Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mìng_dĕ̤ng_ngṳ̄ Populus_berkarensis Myosorex_cafer Nyctyornis_amictus Osangulariidae Napar_(desambiguación) Parrya_menziesii_var._lanuginosa Parque_Nacional_Histórico:_Ciudadela_Sans_Souci,_Ramiers Playa_de_la_Concha_(Los_Alcazares) Pegaso_Z_102 Operación_Mercurio Parched_with_thirst_am_i_and_dying Novalaise Neolitico_Preceramico No_Acotado Pee_Wee_Russell Palacio_de_Uriarte Periflebitis_retiniana Ocupación_de_las_Repúblicas_Bálticas Platynocera_anicohi NGC_1664 Peraleda_de_Garvín Partido_Nacionalista_Galego-Partido_Galeguista Pajicilla Museo_Presidencial_de_John_F_Kennedy Pablo_Podesta_(Buenos_Aires) Parque_nacional_de_Djurö Niederried_bei_Interlaken Poco Parque_Nacional_Islas_Saunders Parque_Nacional_de_Intanki Porrimosa Paraserianthes_falcataria_subsp._falcataria Partido_Laborista_(República_de_Irlanda) Nueva_Caledonia Potentially_Hazardous_Asteroid Pedro_de_Guevara Pitt_Meadows_(Columbia_Británica) Parque_Nacional_Campo_de_Los_Alisos Partido_Alemán_de_los_Trabajadores Parque_Tecnologico_Walqa Polituara Nitella Pilar_Eyre Narcissus_tazetta_subsp._chinensis Organización_de_las_Naciones_Unidas_para_el_Desarrollo_Industrial Parakysis_anomalopteryx Parque_nacional_Monte_Pinbarren Ngo_Dinh_Diêm Pitohui Palacio_Imperial_de_Petrópolis Northeast_Conference Partido_Español_Democrata Neolochmaea_tropica Pena_Queimada

html map