Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Quily Proyecto_Constelación Metro_de_tiflis Martin_Kruskal Psicoquinesia Los_derechos_del_hombre Rechiruela_borde Marcia_Coutino Principio_de_Justicia_Universal Goleadores_de_la_Eurocopa_de_fútbol_sala_de_2012 Microcuento Maya_(hinduismo) Mammillaria_albidula Mezilhac Radio_Corazon_(pelicula) Microscopio_(desambiguación) Pothuava_nudicaulis_var._aureorosea Presa_de_Fuentes_Claras Miguel_Shishman_de_Bulgaria Grampositiva Real_Gone Mi_delirio_(album) Mazda_Tribute Mauro_Bolognini Gran_Akí Metal_precioso Manuel_González_Sponga Rebelión_a_bordo Praia_(Santa_Cruz_da_Graciosa) Lovely_Rita Prunella_purpurea Menorosia_remifer Rambla_de_Enmedio_(Puente_del_Ferrocarril_Lorca-Baza) Primera_division_espanola_1949_50 Regimen_F_I.E.S. Loción Pánico_(álbum_de_Manuel_Garcia) Premio_Max_las_Artes_Escenicas María_de_Mecklemburgo_Schwerin_(María_Pavlovna) Mezquita_Qol-Sarif Preolímpico_de_la_Concacaf_de_2008 Mark_Morrisroe Martín_Bonjour Realites Reicheella Presa_y_embalse_de_Proserpina Rapsodias_op._79_(Brahms) Gran_Premio_de_Monaco_de_1968 Maria_Werneck_de_Castro Ramon_Nuñez_Villarroel Lobelia_courtallensis Primiano_Acuna Quinto_Servilio_Cepio_(consul_140_a.C.) Michael_Behe Macizo_de_Ayllón

html map