Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

El_Sueno_De_Morfeo_(2005) Eusko_Socialistak Elías_Bechara_Zainúm Europahalle El_típico_tío_feliz Enea_Silvio_Piccolomini Folivoros Elecciones_europeas_de_1999_en_Austria Fender_Starcaster Estrella_Herbig_Ae/Be Elo_(Navarra) Francisco_Baztan_y_Urniza Frank_Black Felix_Da_Housecat Euglenofito Espacio_Económico_Europeo_(EEE) Francisco_Cabrera_Guinovart FASA-Renault Escudo_de_Baden-Württemberg Flower_Mound_(Texas) Eversión_de_la_esfera Eras_de_secado Ezequiel_Saad_Tobis Encephalartos_transvenosus Fernando_Gonzalez_Bernaldez Ejército_Simbionés_de_Liberación Estacion_de_Getafe Famitsu Edu_Alonso_Álvarez Estación_Intermodal_Gabriela_Mistral Eduardo_R_Menendez_Rodriguez El_alcalde_de_Zalamea_(película_1954) El_imperio_de_los_sentidos Emile_Jean_Baptiste_Philippe_Bin Falces Eneco_Tour_2013 Estación_São_Joaquim Europe_Direct Espiguete Enrique_Dávila ElisaToffoli Eviota_nigriventris Emmanuel_Villa Elgin_Area_School_District_U46 España_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Invierno_1972 Fiebre_hemorrágica_de_Crimea-Congo Euphorbia_heterophylla_var_barbellata Escudo_de_Gijon_-_Xixon Estadio_Benito_Villamarín Edmund_Becquerel Enrique_José_Varona Elecciones_europeas_de_1989_(Irlanda) Eremobates_nodularis Francisco_Delgado_Lopez España_en_2013

html map