Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Rotterdam_(Tonga) Rodolfo_Pizarro Rutherford_(Pensilvania) Urospermum_picroides_var._asperum Municipio_de_Berkeley_(condado_de_Ocean,_Nueva_Jersey) Gildardo_Magaña Tusoteuthis Municipio_de_West_Creek_(condado_de_Lake,_Indiana) Fray_bartolome_de_las_casas Ghetto_Blaster_Rehearsals Municipio_de_Paris Gastronomía_holandesa Félix_del_Granado Municipio_de_mojkovac Rodrigo_Granda Fruits_of_the_Australian_Tropical_Rainforest GM_G22CW Gedeon_Richter_Ltd. Renee_Sintenis Richlandtown_(Pensilvania) Galerucella_fairmairei Rumex_elongatus Municipio_Pedro_María_Ureña_(Táchira) Municipio_de_Scott_(condado_de_Sandusky,_Ohio) Gabriel_Badilla Rosa_burnattii U-ziq General_Garcia_Valiño Unfaithfully_Yours_(1948) Robert_M._Kooyman Geronimo_Gimenez Tripulación_Dave Un_mundo_para_julius Gastronomia_budista Gilles_Aillaud Rio_Ibi Rodman-55HJ Rouessé_Fontaine Sa_Cabaneta George_De_Mohrenschildt. Galería_Tretyakov Municipio_de_North_Campbell_No._3B_(condado_de_Greene,_Misuri) Rivalidad_entre_el_Spartak_Moscú_y_el_Dinamo_Moscú Reinita_cejuda Ilhuícatl-Omeyocán Ultimo_Parte_de_la_Guerra_Civil_Espanola Fucsina_ácida Triangulo_rosa Murciélago_de_orejas_redondas_de_Carriker Fundacion_gomaespuma Un_León_D-mente Uva_parellada Ursulaea Rights_of_Man Tuberculo_caulinar

html map