Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Banda_L Campandré-Valcongrain Berthold_Englisch BASH Biro_Lászlo_József C_ncap Campeonato_mundial_de_esqui_alpino_de_1950 Casas_del_Puerto BB_(Servicio_del_metro_de_Nueva_York) Bellísima_(película) Camelina_crepitans Casa_museo_Federico_García_Lorca Beaubery Carelia_lirata Buried_Fire Bakuten_Shoot:_Beyblade Biddenden Campeonato_Mundial_de_Ciclismo_en_Pista_2009 Casa_de_Sandoval Año_1785 Centro_de_Estudios_y_Documentacion_Contemporánea Cafe Barrett_(álbum) Bravos_(Orol) Bandera_de_noruega Boed. Bogey_(historieta) Big_brother_australia Carlos_de_Borbon_conde_de_Soissons Boleta_bancaria_de_garantia Bucey_les_Gy Casuistas Chamaecyparis_thyoides Carcinoma_pulmonar_no_microcítico Cattleya_bullieri Bijyuu Bertha_Kalich Cabeza_de_la_Yegua Barrio_de_cacharrerías Biblioteca_nacional_de_grecia Carlos_O'Carroll Carbúnculo Barilius_shacra Chalcopsitta Bully_(Sena_Marítimo) Camarero Badia_hadj_nasser Carlos_de_Lorena_(1524-1574) Belo_Polje_(Brus) Castillo_japonés_de_Suncheon Carnegie_Hall Batalla_de_San_Quintin_(1914) Boyardo Celeus_s_exsul Calvin_Broadus_Jr

html map