Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Carlos_Henrique_dos_Santos_Souza Canon_antiaereo Cancer_renal Casillaje Bathygadus_dubiosus Batalla_naval_de_Elli Brownington_(Misuri) Baeckeoffe Carral_(La_Coruña) Bajofondo_Presenta_Santullo Buxieres-sous-les-Côtes Beauvoir-sur-niort Beatrice Catedral_de_Saint_Pons_de-Thomières Bayamón_(Puerto_Rico) Baly_ibn_Bisr_al_Qusayri Batalla_de_werben Cephalanthera_ensifolia Carpa_europea Calcoa Champdeniers_Saint-Denis Bahía_de_Chignecto Carta_desaforada Badarwas Caspa_radioactiva CNED Carlos_x_de_francia Betula_arguta BASE Carnaval_ayacuchano Bulgaria_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Invierno_2010 Carol_Potter Bujarda Bassia_stelligera Campanula_pusilla_var_mathonetii Cana-fistula Bledos_verdes Balsamilla_de_Aragón Caobilla Bartolo_Consolo Barrio_de_muño Beato_Padre_Marianito Blue's_Clues Blanquefort_(Gironda) Banco_del_Tucumán Cacicazgo Boyeux_Saint_Jerome Bernardo_Contreras Butia_odorata Beal_Liche Cassine_albanensis Burgui Berenguer_de_Bardají Campeonato_Mundial_de_Snowboard_de_1997 CSA_Steaua_București_(hockey_sobre_hielo)

html map