Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Enriqueta_adelaida_de_saboya Fotoautótrofo Elbereth_Taldea Exec_Shield Eduardo_Saverin El_último_de_la_fila Fiebre_de_orepuche El_rostro_del_asesino_(obra_de_teatro) Enki_y_Ninmah El_despertar_de_XANA Escudo_de_Brasilia Efecto_Mariposa_(álbum) Feist_Publications_Inc._v._Rural_Telephone_Service_Co. Francisco_Javier_Gosé_Rovira Esmirnio Fernando_Tapia_Juaristi Energia_solar_termoeléctrica El_Estado_Judio Festucosis Enlace_de_un_electron Educacion_no_formal Francisco_J._García El_misterioso_tío_Silas Foot_of_Ten Elecciones_presidenciales_de_Bolivia_de_1956 FC_Rus_Saint_Petersburg Escala_de_tiempo_geologica_de_Marte Francisco_Gamboa Federico_Mendizabal_y_García_Lavín Ekúmene En_que_estrella_estara El_Eje_(Catamarca) Francisco_Xavier_Martinez_Marina Escuela_de_Bellas_Artes_de_Toulouse Fadeyevski Frank_Suero Estatua_de_Manolo_Vázquez Esteban_Rodríguez_Ballestero El_regalo_del_César Festival_de_la_Cancion_de_Eurovision_1960 Expulsión_de_los_judíos_de_Coro Estación_de_Vionnaz Filipino_de_ultramar Espécimen Estación_Pinto Enjuto_Mojamuto En_la_obscuridad Federacion_de_Fútbol_de_las_Islas_Salomon Eric_Jimenez El_Sobre_Verde Eight_Easy_Steps Ernesto_Cortissoz El_Cañaveral_(Residencia) Elecciones_al_Parlamento_Europeo_de_1989_en_Grecia Enfermedad_de_jarabe_de_arce

html map