Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Villevaude Alejandra_de_Sajonia-Altenburg_(Alejandra_Iosifovna) Vanići Who's_That_Girl_(cancion) Zonitis_downesi Ysrael_Zúniga Ciro_Villamizar Adios_pequeña Vicente_de_la_Fuente_Garcia World_Checkl._Bibliogr._Magnoliaceae Clásico_barranquillero Christiana_Albertina Alberto_Casado_Sanchez Clunia_Sulpicia Verneuil_sur-Vienne Conferencias_Pugwash Cichlasoma_orientale Agustin_Garcia_Iniguez Châteney Comando_de_Aerodromo_A_(o)_15/VII Conciertos_para_clarinete_y_orquesta_(Weber) Companía_britanica_de_África_oriental Clemens_Denhardt Compatriota Vicente_Soriano Christian_Leonhardt Cocina_ilerdense Club_Nacional_(Uruguay) Abu_l_Walid_Hisan_ibn_Ahmad_al_Kinani_Al_Waqašī Aislacionista Aceite_negro Agencia_Brasil Wes_Clark Acuérdate_de_vivir Clinchar_chapas_metálicas Akatsuki Club_de_Deportes_Luis_Matte_Larraín Aeropuerto_de_Igualada-Ódena Victor_Krum Compact_Disc_Digital_Video Club_Atlético_de_Madrid Complejo_endorreico_La_Zorrilla Aire_(álbum) Abierto_de_Australia_2007_Dobles_Femeninas Château_de_Vincennes Charre Zoólogos_por_abreviación_de_apellidos Abrotanum_alpestre Weingartia_cylindrica Victor_Calatayud Xoan_Xesus_Gonzalez Viriate Consejo_de_las_Órdenes Vicariato_Apostólico_de_Guapí Vareniclina

html map