Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.do-artysta.warszawa.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.aegrescit.to-przeciwny.pruszkow.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.aurea.to-przeciwny.pruszkow.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Scilla_pneumonanthe Sag._Stor._Nat._Chili Tampilisan Taeniopygia_guttata San_Martín_de_Berberana Seleccion_de_futbol_sub-17_de_Espana Temnaspis_nigricollis Tiempo_de_revancha Teorema_spin-estadistica Sagrado_Corazon_(Santurce) Sillé_le-Philippe Tensor_de_energia-momento Terópodo Sandoval_(Illinois) Schisanthes Sentinel Selección_femenina_de_rugby_de_España The_Lion_King_II:_Simba's_Pride Sinfonia_No._10_(Incompleta) Sinfonía_n.º_1_(Schumann) Thapsia_usambarensis Senites Sistema_contramedidas_Arena Thundercracker Sao_Paio_(Guimarães) Tetracaidecaedro The_Shawshank_Redemption Sueno_paradójico This_Is_the_New_Shit Sobrepenilla_(Cantabria) Salvia_eremetica Salon_de_la_Fama_del_béisbol Sociología_del_lenguaje Termas_de_Aïn_Doura Tenorios Sumapaz_(Bogotá) Saint_Gervazy Sonata_para_piano_n._18_(Beethoven) Sofovich The_Chauffeur Sorbato_de_calcio Théodore_Tronchin Stimegas Selva_húmeda_de_la_Amazonia_Sudoccidental Saint-Arailles Terremoto_de_Andalucia_(1884) Sun_Is_Up Senal_de_intervalo Supercopa_de_Espana_de_Futbol_1997 Saint-Come-de-Fresné Teenage_Dream_(álbum_de_Katy_Perry) Sinezona_levigata Sergio_y_Estibaliz Santa_Isabel_de_Hungría_curando_a_los_tiñosos Selección_de_futbol_de_la_Republica_Arabe_Unida

html map