Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Luisa_Josefina_Hernandez_y_Lavalle Midlands_Oriental Gorgani Recurso_judicial Matriz_de_puntuacion Provincia_de_Tucumán Primera_Hora_(informativo) M-Stoff Ramón_Sánchez_Pizjuán Premios_Príncipe_de_Asturias Real_Colegiata_de_Santa_María_la_Mayor Quillá Medellin_(Mexico) Marino_Gomez-Santos Microrregion_(Brasil) Reales_Jardines_Botánicos_de_Kew Malus_praecox Mariano_Gomez_Gonzalez RSEHN Marquesado_de_Cañizar Llamas_(Schulhoff) Matias_de_Gálvez_y_Gallardo Greatest_Hits_(álbum_de_Ramones) Mario_Efrain_Gómez Gregory_Goyle Manolo_Hugue Mar_de_Yatsushiro Pseudotropheus_novemfasciatus Manilkara_jaimiqui Golpe_de_estado_de_Ongania Lőrinc_Orczy Puente_de_Storseisundet Miguel_Romero_Carmona Macuco Luis_Ernesto_de_Hesse-Darmstadt Masmo Maquinas_herramienta Rabo_duro Gran_danes Manuel_Serrano_y_Sanz Mi_encuentro_conmigo Mar_Balearico Meladerma María_de_Montserrat Préstamos_linguísticos Maurice_Prendergast Pseudomys_gracilicaudatus Marino_Gomez_Santos Rahman Gran_Premio_de_Canadá_de_1976 Péseux Recopa_de_Europa_1978-79 Megami Rainy_Nights Proposicion_187_(California)

html map