Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Astonia Angel_Maria_de_Saavedra Hna._María_Luisa Mujeres_conversando Aubigné_sur-layon Arnico Anthemis_nobilis Analisis_de_la_covarianza Modriča Milwaukee_Road_class_EP_1_EF-1_EF-2,_EF-3,_and_EF-5 Atracción_de_ramas_largas Miratemnus_hirsutus Automovil_híbrido Apeadero_de_Chapa Andonville Avenida_Eva_Perón Andres_Sarda_Sacristan Monopolio_legal Morao_Chico Ano_434_adC Misión_de_la_Luz_Divina Misión_Heliografica Icto_cerebral Aphelandra_bullata Horace_Alexander Análisis_de_las_5_fuerzas_de_Porter Arturo_Rodriguez_(desambiguacion) Avon_(deux_sevres) Motor_OHC Armisticio_arabe-israelí_de_1949 Austria_en_los_Juegos_Olímpicos_de_París_1924 Asi_como_éramos Gustavo_Roldan Guerra_de_Samos Ascensio_Martiarena Aysel_Teymurzade Arthur_Haynes Helleborus_thalictroides Hierba_gineta Antonio_del_viso Mrs._Fiske Mortadelo_y_Filemon_Misión_de_perros I_Am...The_Autobiography Aulacophora_vicina Antillanca Avellanosa_de_Muno_(Burgos) Apogon_crassiceps Montfort-sur-Argens Asosiaciones_de_América Anthriscus_scandicina Analisis_de_las_5_fuerzas_de_Porter Apocynum_venetum Hypolysia_usambarica Avenida_24_de_Septiembre_(Cordoba) Hadrolaelia_tenebrosa

html map