Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Leptaleus_glabricephalus Invasion_portuguesa_de_1811 La_vida..._es_un_ratico_(cancion) Jose_Antonio_Corrales La_Sauceda Juan_Carlos_Monedero_Fernández-Gala Linea_10_(EMT_Málaga) Johann_Günther_Bach_(1653-1683) Liga_Panameña_de_Fútbol_Apertura_2009 José_Lopez-Cuervo_Rodríguez Jelena_Jankovic Jorge_Dansey_Gazcón Jose_D'_Elía Julio_Cesar_Maglione Kenneth_Fields Isolda_de_Bretaña Khuen_Héderváry_Károly Kitty_McKane Laura_Poldvere Isla_Wasini Koumac Jorge_Beauchef La_pesca_milagrosa Islas_del_Atlántico_Sur_(desambiguación) Jose_Maria_Gabriel_y_Galan Kia_Magentis_Optima_/_Lotze Levantamiento_del_Ruhr Keysville_(Virginia) Lissac-et-Mouret Jose_Antonio_Sáenz_de_Santa_María Limon_(desambiguacion) Leipoldtia_frutescens Jose_Nebra La_Nuez_de_Arriba Jaime_de_Magalhaes_Lima Interferómetro_de_Michelson Ixora_alternifolia Isopropil-β-D-1-tiogalactopiranósido Jonína_Leósdóttir Invasion_napoleonica_de_Rusia Juana_Bustos_Ahuíte Julian_García_Nuñez Jose_Manuel_Durán Lamprotis_rubida Lista_de_capitulos_de_Terminator:_The_Sarah_Connor_Chronicles Lestizza Leon_Arslanián Kasimpasa_S_K. Juderia_de_Barcelona La_Garenne_Colombes Kurchatov Islam_politico Linea_224A_(Interurbanos_Madrid) Josep_Albagés Jardin_Botanico_de_la_Universidad_Louis_Pasteur

html map