Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Extraña_pareja Ermita_de_Nuestra_Senora_de_los_Remedios_(Colmenar_Viejo) Facultad_de_ingeniería_(uabc) Fabio_Fogaça Esterilización_tubárica El_Inclusero Ejército_medieval Entomophobia_kinabaluensis Ferrocarril_provincial_de_buenos_aires Embalse_de_Votkinsk Evaux-et-Menil Estado_colonial_del_Maranhão Fantasmagorico Estación_de_Granollers Esquivias_(Toledo) Enfermedad_de_Dupuytren Emulsión_fotografica Estrobilo Eduard_Maristany Francisco_de_Borja_Perez_Peñas_Diaz_Mauriño Elemento_viral_endógeno Escudo_del_estado_de_nueva_york Eusebio_Bardaji Expedición_artica_de_Andree Eucalipto Fornos El_Deseo_de_Wakko Escarapela_Nacional_de_Uruguay Francisco_Lopez_de_Goicoechea_Inchaurrandieta Enkleia Explosion_Black_Tom Evgeni_Sharonov Eurocopa_de_fútbol_de_1964 Escarrio Eriocauláceas Elefante_(película) Esquí_acrobatico_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Albertville_1992 Escudo_de_San_Jaime_Frontañán Estación_Lomas_Coloradas Energia_eólica_en_espana Euphorbia_bivonae El_otoño_(desambiguacion) Fernando_de_Noronha Eritrosúquido Eva_Anna_Paula_Hitler Enciclopaedia_Britannica_Undecima_Edicion Euphorbia_helioscopia_var._haussknechtii Flexion_(ingenieria) Festuca_densiuscula Eurispa_vittata Firefox Efebófilos Edward_Ratcliffe_Garth_Russell_Evans_Primer_Baron_de_Mountevans Estación_de_Carviçais FC_Dynamo_Barnaul

html map