Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Antonio_Moreno_Guerrero Andy_Vidal Ibbi_Sin Montazer_Al_Zaidi Azay_le_brulé Gréta_Salóme Apogon_striatus Hidroelectrico Hueto_Arriba Apophylia_asahinai Minueto_en_do_mayor,_KV_1f_(Mozart) Autismo_de_alto_funcionamiento IMac_Core_Duo Arbuniel Hexagono_de_Perpiná Gōshō_Aoyama Astamangalam Mongo_Chad Horacio_Demian_Pertusi Haloti_Ngata Huelga_de_guionistas_en_Hollywood_de_2007-2008 Awake_(serie_de_televisión) Aranarache Modelo_de_ecuaciones_simultáneas Huerta_de_la_Obispalia_(Cuenca) Morlac Arquitectura_romanica_en_Italia Hambruna_sovietica_de_1932_1933 Haim_Arlosoroff Hachikoo Guerras_de_Religion_francesas Arnold_Constantin_Peter_Franz_von_Lasaulx Anyphaena Andrea_Bacle Análisis_dimensional Héctor_Amodio Andrés_Marocco HR_2667 Aquilo_(desambiguación) Augusto_Béguinot Arte_efímero Anacristina_Rossi Antonio_Vazquez_de_Espinosa Grupo_ciclico Movimiento_de_Concentración_Gente_Nueva Atlanta_(club_de_fútbol) HR_2721 Asociacion_Deportiva_Ceutí_Atletico Arrondissement_de_Issoudun Ibarra_(canton) Avenida_Argentina_(Chillán) Moreni Hermandad_de_Santo_Entierro_(Sevilla) IBM_PC_ROM_BASIC Miltonia_odorata

html map