Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Art_of_this_Century Hornos_romanos_de_el_rinconcillo Guillermo_de_Paraclete Hatsor Ministerio_de_Relaciones_Exteriores_Comercio_Internacional_y_Culto_(Argentina) Hugh_Padgham Antonio_Garcia_Gutiérrez Hyperolius_robustus Moshe_Prywes Idioma_jonaz Anthelephila_nepalensis Andrés_Castro_Piche Hornos_Púnicos_y_Fenicios_de_San_Fernando Miquel_Dolc_i_Dolc Hidalgo_Radio Morieres-les-Avignon Aquila_de_Sinope Muhammad_Reza_Pahlavi Ichigo_100 Hubara_canaria Athyreus_hemisphaericus Monasterio_de_Tibaes Apertura_Napoleon Hiiumaa Antonio_Hernández_(desambiguación) Mirnopillya Homopappus Apple-1 Aquiles_en_Esciro_(Pergolesi) Monumento_homenaje_a_las_victimas_del_11_M Antocianósido Hetorocromia Hiperrealista Aportillados Hymenocallis_collieri Gutiérrez_Zamora_(Veracruz) Moghavemat_Sepasi_F._C. Mississippi Anatoli_Ivánov Miossens-Lanusse Historia_de_la_eternidad Monika_Brodka Holothrix_socotrana Aphyodite_grammica Atractylis_macrocephala_var_hunanensis Anourosorex Antigua_Provincia_de_Santiago Hot_Springs_Landing_(Nuevo_México) Ano_312 Molino_del_Botiller Armstrong_Creek Hey-Hey-Hey-Hey Autoridad_de_la_Vivienda_de_la_Ciudad_de_Nueva_York Hellenic_Bank Andrija_Zižic

html map