Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Guerra_de_Independencia_griega Hősök_Tere Avenida_Presidente_Bartolomé_Mitre Arión Hockey_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Seúl_1988 High_(James_Blunt) Gómez_González_(Cuellar) Millón_de_trillones Herrera_de_la_Mancha._90_12-29 Hotel_Casino_Carrasco Arco_de_la_Victoria How_To_Be_A_Heartbreaker Avenida_eliodoro_yañez Humberto_Andrade_Quezada Movimiento_maya Hermandad_de_"La_Paz"_(Sevilla) Arrouède Honnamana_Kere Humberto_de_Saboya_Aosta,_I_conde_de_Salemi Mont_Saint_Vincent Auchy_au_Bois Atlético_latino Asterix_el_Galo_Como_Obélix_se_cayó_en_la_marmita_del_druida_cuando_era_pequeño Mirabel_(Ardèche) Avengers_in_Galactic_Storm Mormopterus_planiceps Autodromo_de_Linas-Montlhery Monumento_a_la_Paz_de_los_Niños Home_and_away Hannah_Montana_2:_Non_Stop_Dance_Party Misiles_balísticos Hua_Hum Ano_1310 Arte_folclórico Monte_do_Carmo Atlético_torino Miyagi,_Japón Mungia_Munguia Applesoft_II Gustavo_Ponce_Meléndez Hot_100_number-one_hits_of_2009_(United_States) Heart_Butte_(Montana) I_Am_Rich Halconcillo_de_patas_rojas Ano_1004 Héctor_Chavero Hopes_and_Fears_(tour) Hallomenus_puncticollis Arroyo_San_Lorenzo_(Entre_Ríos) Armando_Ignacio_Quinteros Guadalcanal_(isla_Oceania) Iconodulo Héctor_Stamponi Atemajac Himno_a_la_Alegría_(canción_de_Miguel_Ríos)

html map