Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Batabano Bissy-la-Maconnaise Bailando_por_un_sueno_Reyes_de_la_pista_(Peru) Campeonato_del_mundo_de_bádminton Campo_de_concentración_de_Gross_Rosen Casa_de_Zweibrücken Balize_(Louisiana) Becquerelita Carlo_Biffi Blastomicosis_queloidiana Batalla_de_Honnōji Carolina_Ernestina_de_Erbach-Schonberg Bartolomeo_Eustachio Bart's_Comet Batería_de_plomo_ácido Brazieria_entomostoma Carvalhais_(Mirandela) Basilica_de_santa_ana Cerbère Campethera_bennettii_scriptoricauda Biman_bangladesh_airlines Campeonato_Mundial_de_Pentatlón_Moderno_de_2011 Cancer_Man Barbate Catostomus_macrocheilus Budista_zen Carrascosa_del_Campo Centro_para_el_Estudio_de_las_Ciencias_Sociales Belén_Carmona Bjorn_skifs Bandera_de_Egipto Bosque_de_los_alpes Campeonato_individual_de_Remonte Barça_Regal Bahir_Dar Billy_cox Cereus_lateribarbatus Bare_Mainassara CTNE Cape_Flattery_(Washington) Bruce_R_McConkie Canton_de_Niort-Nord Bélek_el_Vampiro Callos_a_la_madrileña Casola_in_Lunigiana Canton_de_Beaune_la_Rolande Años_920_adC Campeonato_Mundial_de_Triatlón_de_2006 Castillo_de_Almodóvar_del_Rio Cesarión Biblioteca_Pública_del_Estado_de_Bahía Basílica_de_la_dorada_de_toulouse Camerún_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sídney_2000 Cesar_al_mejor_productor Bernardus_Johannes_Blommers

html map