Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Dictum_de_acton Dynamo_Kirov Desnudo_masculino_en_la_fotografía Cronologia_de_la_colonizacion_de_America_del_Norte_(1700_1759) EDLUT Alianza_Democrática_de_la_Izquierda EMF_(grupo) Copa_América_de_Futsal_2011 Diario_de_un_cura_rural Dragon_Quest_Swords:_The_Masked_Queen_and_the_Tower_of_Mirrors Alvaro_d’Ors Dornier_Do_17 Danthonia_antarctica_var._minor David_Abbott Destructor_Clase_Sovremenny Disco_versátil_digital Delegaciones_de_la_Union_Europea Ana_de_egmond Cottonwood_(California) Aloe_purpurascens Cryptophagidae Alvaro_de_Bazán_II_marques_de_Santa_Cruz Copa_master_de_supercopa César_Tiempo Distrito_electoral_de_West_Muddy_(condado_de_Gosper,_Nebraska) Cándida,_la_mujer_del_año Alexéi_Fiódorov Alfabeto_(canción) Curruca_chica Copa_Sudamericana_2004 Dodecaédrica Almonacid_de_Zorita_(Guadalajara) Amanze D_H_1 Cymbidium_goeringii_var._goeringii All_Star_Game_de_la_NBA_1995 David_Clotet Cuarto_de_Mary Cortásar_(Guanajuato) Copa_Davis_1995 Correcaminos_UAT Cuestion_Adriática Alien_Hominid_HD Distribucion_geografica_del_idioma_español Duchassaingia Dihidrógeno Daniel_Florencio_O'Leary Dactilon Downhill_Battle Distrito_de_Le_Puy_en_Velay Deformación_plástica Corcelles_les_Citeaux Dromaeosaurios Distrito_de_Narmada Diccionario_geografico-estadístico-histórico_de_Espana_y_sus_posesiones_de_ultramar

html map