Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Santa_Maria_Maior_(Chaves) Saint_Amand_de-Vergt Sancho_II_de_Navarra Scherzo_n._1_(Chopin) Sada_Abe The_Cryonic_Woman Sequana Sonata_K_380_(Scarlatti) Taras_Chevchenko Teatro_Degollado Sulimo Sentencia_judicial Saint_Servan Santa_Ana_(Zamora) Terril_(Iowa) Salinización_de_los_suelos Sancho_Ramirez Simón_Bolívar_(cantón) Sure Stáraia_Ládoga Tito_Ortiz_(peleador) Tomoderus_metallicus Territorio_comanche_(desambiguación) Stampersgat Savonnières Terroide San_Bernardo_(desambiguacion) Sant_Martí_de_Llesp Salvinorina Slavia_(banda) Talisay Segunda_División_B_de_Espana_2005/06 Someday_(I_Will_Understand) The_House_Bunny Socioepistemologia Sondaje_Intermitente Synopsis_Hepaticarum Terremoto_de_Haití_de_2010 Tranvías_de_Santander Serra_dos_Parecis Sonido_estéreo Succisella Sáunaka Stephen_John_Hill Templo_Zenshoan Sinoplastia Syringantha_coulteri Tilapia_discolor The_Queers Seguidora Snake's_Revenge Television_Guinea_Ecuatorial Santibánez_de_Murias Sede_suburbicaria_de_Frascati Seleccion_hondurena_de_futbol

html map