Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Amecameca_de_Juárez Distrito_de_Tambo_de_Mora Douglas_de_Oregon Dámaso_Alonso Duunviros Desafío_de_Estrellas Dietas_milagrosas Dorcus_tanakii County_Route_S4_(California) Echenoz-la-Méline Discografía_de_Trivium Domevre_sur_Vezouze Damas_de_Desamparados Alfonso_Martinez_Alcazar Daniel_Hevia_Suárez David_R._Scott Alex_Rigola Amon_Leopold_Goth Cristobal_de_Virués Convencion_internacional_sobre_la_eliminacion_de_todas_las_formas_de_discriminación_racial Distrito_de_Varna Curutié_de_cabeza_estriada Cymbidium_chloranthum Crazy,_Stupid,_Love Degeneración_hepatolenticular Dailos_Díaz Domingo_Jonhy_Vega_Urzua Cuerpo_israeli_del_mar Edesio_Alvarado_Barceló Cristo_de_lo_Robado Copa_Mundial_de_Futbol_Sub-20_de_2003 Amarilis_Savon Alto_de_la_Bandera Allium_cyaneum Ali_Benarbia Alexéi_Nikoláievich_Tolstói Diferencial_semántico Disorder_(álbum) Droxicam Ectasiocnemis_caneparii Dinebra_curtipendula Destructor_(buque_contratorpedero) Diómedes Copa_Invitacional_FCB_2013-II Dicologoglossa_cuneata Cristo_del_abismo Diputación_de_Malaga Diferencias_lingüisticas_entre_Espana_y_Latinoamerica Daijinguu Alhelí_de_campo Douglas_B-66_Destroyer Cosas_que_diria_con_solo_mirarla DHC-2_Beaver Crataegus_luculenta Dejan_Damjanović

html map