Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Lepturus_cylindricus_var._gracilis Leptotes_serrulata Julio_Cesar_de_León Les_demoiselles_d'Avinyo Lagarto_(desambiguacion) Jerónimo_António_Pereira_Coutinho_Pacheco_de_Vilhena_e_Brito La_Musicalité La_Rochette_(Alpes_de_Alta_Provenza) Jimena_(desambiguacion) La_Palmera_(Argentina) Lago_Sarmiento_de_Gamboa Jean-Baptiste-Robert_Lindet Isotrema_californica La_Alpaca_de_Quinn Kiva_Lvovich_Maidanik L'Arroseur_Arrosé José_Francisco_Peña Kit_Kat Juan_de_Villegas Lemures_(mitologia) Lies_(canción_de_Kumi_Koda) José_Aguirre_Cámara Kojón_prieto_y_los_Huajolotes Justino_Solari Johann_Bode Kuchinoerabujima Lili_Mazzaferro José_María_Millás_Vallicrosa JWM Levitron Las_Cronicas_de_Narnia:_el_principe_Caspian Lita_Claver Lake_Santee_(Indiana) Jonas_Kaufmann Leptobrachiinae Juventudes_Comunistas_de_Chile Julio_César_Irrazabal_Leon Kasperle_en_la_ciudad Jean_joseph_horemans_el_viejo La_niña_de_los_fósforos Jhon_Culma Linea_A3 Libro_de_najum Jose_Luis_Talamillo Komsomolskaya_Kaltsevaya Junio_de_1955 Linda_Mertens Lista_de_Comunidades_de_Chicago Isotopos_del_carbono José_de_Rezabal_y_Ugarte Lavochkin_LaGG_3 Instituto_Tecnico_Industrial_Pascual_Bravo Lamiako_Maskarada José_de_Quevedo_y_Chieza K1_88

html map