Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ana_de_Gran_Bretana Dania_Ramírez Diputacion_General_de_Aragon Distrito_de_Seoni Echarren Algernon_Swinburne Derco_TV Alimento_para_untar EC_Granollers Cuadriláteros_cíclicos Cryptocephalus_saliceti Ambrosia_(hierba) Economía_de_Lituania Distrito_de_Buldibuyo Amar_sin_mentiras Densidad_poblacional Drottningholm Alfredo_Martos_Gomez Doug_E._Fresh Allium_syriacum Departamento_de_Boyaca Decano Dia_de_la_Ninez_y_la_Recreación Ecoflex División_de_Honor_de_la_Liga_Nacional_de_Béisbol_2012 Duomo_di_Milano Alice_Prin Alex_Bergantiños Dr_Jose_Celso_Barbosa Alicia_(Córdoba) Domingo_Tabuyo_Romero Ali_Babá_y_los_cuarenta_ladrones Declive_en_las_poblaciones_de_anfibios Democracia_Cristiana_(Chile) Domagoj_Abramovic Daré_Nibombé Desde_que_te_fuiste Córduba Demografía_de_Bulgaria Deliberacion Division_euclidea Día_de_la_bandera Dinan Distrito_de_Zúñiga Dieter_Lehnhoff Dokuchaev Cueva_glaciar Denominación_de_Origen_Binissalem-Mallorca Draft_de_la_BAA_de_1947 Corte_Suprema_de_El_Salvador Diario_de_a_bordo Dallas–Fort_Worth Distrito_federal_del_Caucaso_Norte Cristo_del_caloco Cómic_norteamericano

html map