Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Jacques_Derridá Liga_Europea_de_la_UEFA_2012-13 Joaquin_Vial Izzeldin_El_Habbib Lissotes_bornemisszai Kaposvári_Rákóczi_FC Leleba_vulgaris_var_striata Laguna_de_El_Padul Laurel_salvaje Linea_Ernestina Ladislao_Garai Lacerba Knox_City_(Texas) Jacobinia_harpochiloides Ironic_(canción) Jose_Luis_Rosasco Jose_Galván LSE_(lenguaje) Jean_Fernandez Joaquim_María_Puyal Lenguas_Kartvelianas Ley_de_Reforma_Interior_de_1895 Jose_María_Echevarría_Ayestarán José_Bódalo José_María_Viesca José_Guadalupe_Zuno Lachnagrostis_gussonis Kelsey_Smith_Briggs Lebanon_(desambiguacion) John_Tovey Lider_de_la_oposicion_(Espana) Lineas_de_parentesco Jean_Etienne_Bernard_Ogier_de_Clugny Jardin_Botánico_del_Instituto_Botánico_V_L_Komarov Isla_Rondella Jardinella_jesswiseae La_casa_de_los_cuchillos_voladores Libra_egipcia Liga_Nacional_de_Baloncesto_Profesional_de_México_2009_2010 Juventud_de_América Leopard_de_Douala La_Interpretacion_de_los_Sueños Joel_Goldsmith Juan_XIX Las_mil_y_una_noches_(disco) Jose_Celso_Barbosa Laniarius_funebris Ixmukané Limpieza_del_alma_(método_de_tortura) Lista_de_Rectores_de_la_Universidad_de_Chile Josep_Masana Las_alegres_chicas_de_Colsada Lepidopharynx_deflexa La_Musicalite Jarabe_mixteco

html map