Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

El_Ayoune Faro_Lange_Nelle El_dia_después Felador Felix_Magath Federación_Gallega_de_Fútbol Escuelas_Publicas_de_Chicago Frances_Cajun_(idioma) Eothéod Expresiones_multidimensionales Estero Francos_orientales Electronic_Q2 Elena_Escobedo Egeón_(satélite) Fisura_lateral Faro_de_adra Farmacia_Museo,_Kiev Emberiza_calandra Falerístico Eugene_Laurent_Berher Executioner Emitas Festival_de_la_Canción_de_Eurovisión_1974 Euphorbia_horombensis Eleonora_Marx Entorno_de_ejecucion_de_Pre-arranque Ensalada_de_pollo Eldorado_(Maryland) El_Desprecio_(cancion) Estación_de_Meidling_Hauptstrasse Elizabeth_Berkley Fernando_Belaúnde_Terry Euphorbia_prunifolia_var_angustifolia Francisco_Pintado_Fe Esófago Escondidas Escudo_de_Maldivas Estadio_Independencia FC_SKA_Rostov_on_Don El_Chavo_(desambiguación) El_amor_y_la_ciudad FA_Turnerbund_Lustenau Emperatriz_de_Japon Enrique_Pineyro_(cineasta) Facultad_de_Matemática El_infierno_(película) Efraín_Goldenberg_Schereiber Estacion_Cerro_Verde Erika_Villalobos_Arana Fearless_(cancion) El_Batracio_amarillo Frank_McGuire Franco_burundes Flavin_adenín_dinucleotido

html map