Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lucio_Licinio_Murena_(consul_62_a._C.) Línea_5_(EMT_Valencia) Microrregion_de_Ilhéus_Itabuna Psammoecus_khasia Gonystylus_sympetala R_Kiesling Mazarrón_(Murcia) Raiz_de_una_función Mascarada_tradicional_costarricense Radio_iónico Los_Cuentos_de_ALF Luis_I_de_Borbon,_Principe_de_Conde Maria_Antonieta_Pons Red_Vial_Litoral_Central Puget_sur-Argens Gran_T Preorden Mayakóvskoye Pycnomerus_betschi Lobivia_taratensis M_Jacobs Gonzalo_Peláez Queen's_Park_Savannah Malpighia_coccigera_var._coccigrya Maqui_Edicions Martin_Ciccioli Raión_de_Pavlogrado Lockheed_a_12_oxcart Golfo_de_Almeria Lo_mejor_de_Laura_Pausini_Volvere_junto_a_ti Max_y_Moritz Luis_Baltazar_Ramírez_Zapata Mani_Madhava_Chakyār María_de_Cervellón Ravers Manuel_Guillermo_Mora PricewaterhouseCoopers Puente_de_Stirling Mesotriton Luxo_Jr. Llorar_(canción) Gran_Bajo_del_Gualicho Prevencion_de_copia Mascara_de_Sargon Marcelo_Scatolaro Memmed_Seid_Ordubadi Medard_Chouart,_senor_de_los_Groselliers Lobocheilos_nigrovittatus Mariana_Rios_Botelho Primera_División_de_Bolivia_1960 Luis_Garcia_(historietista) Mike_Phillips_(jugador_de_rugby) Pro_Evolution_Soccer_2013 Marcia_Haydée Maksim_Skavysh

html map