Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Alejandro_Vega_Matus Diplolaenaceae Corregimiento_el_pinal Copa_Castilla_y_León_de_Fútbol_2010-11 E_G_S Decalepidanthus_sericophyllus Culex_minor Doctor_Faustus_(película) Deirochelys_reticularia Departamentos_de_Uruguay Doma_del_mular Discografía_de_Selena_Gomez_&_the_Scene Diacantha_carinata American_Fine_Arts_Society David_Cal_Figueroa Dilophonotini Amy_la_niña_de_la_mochila_azul_vol._1 David_Adriazola_Veizaga Diego_Garcia-Sayan Convenio_de_Berna_para_la_Protección_de_las_Obras_Literarias_y_Artisticas Douglas_Charles_Clavering Criogenesis Eckert_(cráter_lunar) Edición_de_textos Dinastía_Sung Alesga Diamante_(ciudad) Cytisus_zanonii Division_1_1947/48 Demonio_(mitología) Coyuntura_(historiografía) División_politica_de_Asia Criptografia_en_teléfono_móvil_e_internet De_Vermis_Mysteriis Alemania_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atlanta_1996 Corticarina_johnsoni Aloe_semimargaritifera Cumieres_le_Mort_Homme Alonso_Diego_López_de_Zúñiga_y_Sotomayor Dia_del_Domino Alejandro_Oaxaca_Carreon Dúnhere Cumbayá_(canción_de_Pee_Wee) Dialecto_colombiano_ecuatoriano_ribereño Allostelites_pratense Dyskritodon_amazighi Cuarto_día Coronariografia Círculo_Arquitéctonico_de_París Algo_habran_hecho_por_la_historia_de_Chile Cynoglossus_semifasciatus Cristo_Bendicente Cuadriparesía Cultura_de_Cajamarca Cristatogobius_albius

html map