Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Galo_Galarza_Davila Rimbach_près_Guebwiller GIF_Sundsvall Félix_de_la_Roza Futbolistas_de_la_seleccion_de_futbol_sub-23_de_Espana Ricardo_Lemus_Kourchenko Innesa_vittata Roberto_Martínez_Vera-Tudela Fuerzas_Terrestres_Rumanas Musee_de_l'Élysee Frecuencia_(fisica) Geología_Histórica Trichobrotica_flavocyanea U_C._L._A. Fulmar_boreal Incensar Reino_Ostrogodo German_Gullon_Palacio Municipio_de_Franklin_(condado_de_Kosciusko,_Indiana) RideLondon_Classic Ruta_Nacional_173 Garbena Gaspar_de_Guzmán_y_Pimentel_conde_duque_de_Olivares Municipio_de_Stoneham_(condado_de_Chippewa,_Minnesota) Universidad_de_Kyushu Utricularia_mairii Ruta_del_Acido Iglesia_de_la_Santísima_Trinidad_(Guadalupe) Gladstone_(Oregón) Frontera_del_Noroeste Ignacio_Domeyko_Ankuba Rock_101 Gastronomia_del_norte_de_la_India Rosa_dumetorum Gloria_(canción) Repetición_de_amores_y_arte_de_ajedrez USS_America_(CV-66) Frente_para_la_Liberación_del_Enclave_de_Cabinda Rollinia_sonderiana Infraestructura_de_Cordoba_(Argentina) Ulceras German_Arciniegas Union_Sportive_des_Chaouia Garra_lissorhynchus Rubén_Pulido Municipio_de_Cornwall_(condado_de_Henry,_Illinois) Tzalam_(Sudzal) Ruenes François_Pompon Ricardo_Zamora_Martinez Renovación_carismatica_católica Union_de_Radiodifusión_del_Asia-Pacifico Giovanni_Da_Bologna General_Superior_de_la_Compañía_de_Jesus Treignac

html map