Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Mondokoro Arroyo_del_Aigua Guía_del_Autoestopista_Galáctico Miraces_dichroa Avestruz_(Buenos_Aires) Hotel_For_Dogs Hospital_General_de_Agudos_"Dr_I_Pirovano" Minquartia_punctata Asociación_de_Técnicos_de_Informática_(ATI) Mision_S_O.S._Aventura_y_Amor Mortadelo_y_Filemon_Concurso_oposición Hermione_Gingold Heart_Station_(Utada_Hikaru) Asociacion_Mundial_de_las_Muchachas_Guias_y_las_Guias_Scouts Avrainville Hexaclorofeno Andréi_Márkov Guaquero Asadi_Tusi ISS_A/S Atlabara_Football_Club_Juba II_República_espanola_en_el_exilio Hala_Wielofunkcyjna Monasterio_de_Santa_María_del_Puig_de_Tercui Gräf_&_Stift_Double_Phaeton Ano_156_adC More_Than_a_Woman Augustus_Egg Hiroshima_y_Nagasaki Harmonica Assas Have_It_All Aurora_Sánchez Autlán_de_Navarro Movimiento_sintáctico Arachnis_calcarata_subsp._longisepala Gómez_Bao Homecroft_(Indiana) Analisis_cuantitativo_(quimica) Autobús_blanco_(Groom_Lake) Harriet_Backer ICAA Mosquero_fibí Holly_Hunter Guillermo_Billingurst Authon_ebeon Ano_mundial_de_la_fisica_2005 Anomia_(lenguaje) Avenida_Caseros Hecate_(desambiguacion) Misiones_diplomaticas_de_Marruecos Antonio_Sánchez_Valdés Antonio_Canizares_Llovera Mormanno Andre_Morellet

html map