Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Blink-1812_(álbum) Cerro_Rico_de_Potosi Bandera_de_Guayaquil Calamagrostis_breweri Carlos_Guillermo_Le_Normant_d'Étiolles Call_of_Duty:_World_at_War_Final_Fronts Beauty_And_The_Beast_Unit Botones_de_oro Campeonato_mundial_de_balonmano_de_2005 Chaetocnema_megasticta Bestsellers Bulat_Okudjava Cathorops_melanopus Campeonato_de_Euskadi_de_Trainerillas Calanthe_mexicana_var._retusa Cacatúa_fúnebre_coliamarilla Cephaloleia_aeneipennis Champinon_comun Cerasus_padus Canal_5_Quahog Bertioga_(1826) Cavigny Bob_Cratchit Camaleona_(telenovela) Bebo Carlos_Pi_y_Suner Campina_da_Lagoa Carlos_"Morocho"_Hernández Carmen_Hernández Blitum_bonus_henricus Cemento_(discoteca) Barrio_arenales Bijirita_del_pinar Año_1375 Canton_de_Appenzell_Rodas_Exteriores Baluarte_de_San_Carlos Calle_Cortlandt_(línea_de_la_7ª_Avenida-Broadway) Cecilio_Plá Bulbophyllum_graminifolium Ben_Hur_(película_de_1925) Catolicismo_en_Japón Carles_Choví Capilla_Paolina Carlos_L._Fischer Botaniceskij_Zurnal_(Moscow_&_Leningrad) Bethune_(Carolina_del_Sur) Bio-polietileno Bloque_de_saneamiento_democrático Berryz_kobo Bernardo_de_Aldana Años_260 Cabot_(Arkansas) Basílica_de_Santa_María_(Roma) Bolin Base_de_hidroaviones_de_pauloff_harbor

html map