Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Apófisis_cigomática Atlantic_Airways Mimosa_procumbens Hugo_de_Grenier Monica_Cosachov Asedio_de_Maastricht_(1673) Mobile_Virtual_Network_Operator Housekeeping Atropos_(Goya) Mortadelo_y_Filemon_Clinicas_antibirria Moses_Zacuto Anemona_marina Harún_al-Rashid Ar.wikipedia.org Mohenjo_daro Assimiou_Touré Guante_de_guardameta Holmöarna Association_Européenne_de_Rugby Historia_del_Ecuador Avialae Arroz_de_Calasparra Misión_de_San_Luis_Obispo Asociacion_de_Fútbol_Profesional_del_Carchi Hoz_de_la_Vieja Guardacaminos_rabilargo Headstrong Antonio_Fontán_Pérez Angeles_y_Demonios_(pelicula) Ano_414_adC Antoine_(desambiguación) Grupo_Ralons Hibridación_in_situ Humberto_Álvarez Huracán_Valencia_CF Hampden_(Massachusetts) Grinzane_Cavour Hershey´s Andorra_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_2004 Atulcha Helena_de_carlos Ibn_Gvirol Hermandad_de_Penitencia_de_Ntro._Padre_Jesús_de_Medinaceli_de_Ocaña_(Toledo) Horcajo_de_la_Sierra_(Madrid) Mordellistena_crinita Gutierre_Díaz_de_Games Multistation_Access_Unit MotoGP_'06 Hydrocotyle_caffra Aspergilosis Hileocampsidos Hayasirsha Hydrox Güines Ministerio_de_Agricultura,_Ganaderia,_Pesca_y_Alimentacion_(Argentina)

html map