Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Felipe_Osterling_Parodi El_Tudense Francisco_Javier_Sanchez_Canton Fabian_Estoyanoff Emmanuel_College_(Cambridge) Estacion_de_Platja_de_Castelldefels FC_Elva Filosofía_de_las_ciencias Fernando_Niño Fairchild_(Wisconsin) Eucalyptus_debeuzevillei Emiratos_árabes_unidos Fedor_Dostoievski Egny_Eckert Estación_de_Villalba Eotirano Falacia_de_Hoyle Festival_de_Eurovision_de_Jovenes_Bailarines Estacion_de_Montgat_Nord Estación_Batuco El_Nacional FC_Chernomorets_Novorossiysk Festival_Internacional_de_arte_lírico_de_Aix-en-Provence FK_Mornar_Bar Emilio_Reuben Entidad_Promotora_de_Salud F_18_High_Alpha_Research_Vehicle Editor_de_textos Esta_es_tu_vida_(álbum_de_Hombres_G) Fortino_Ayaquica_Rangel Elrama_(Pensilvania) Embraer_P-99 Edwin_Lutyens Elecciones_presidenciales_de_Ecuador_de_1916 Fornace Endrino Excursiones_daguerrianas Eupetaurus_cinereus El_mandarín_maravilloso Estacion_de_Algueirao Equivalente_de_tiempo_completo Faió F_H_Bradley El_casar_de_talavera Fear_Mell Embalse_de_Aguas_Blancas Escuela_de_Viena_de_Dermatologia Estacion_de_Sant_Marti_de_Provencals El_Arenal_(Ávila) Fl._Cors._Prodr._App. Francia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_verano_1952 El_loco_(Picasso) Estefanía_Banini Felipe_I_de_Sicilia Ferreira_do_alentejo

html map