Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Antiga_Farmàcia_F._Novelles Apache_License_2_0 Mokèle_mbèmbé Andover_(Minnesota) August_W._Eichler Mirtilos Andromeda_taxifolia Apunte_ilegal Athies_(Somme) Anafora Astyanax_microschemos Guillem_d'Aguiló Hamancaes Hello_(cancion_de_Cristina_Aguilera) Montanas_de_Santa_Mónica Highlander:_Juego_Final Mordellistena_prescutellaris Mortadelo_y_Filemon_Moscu_80 Arnett_Gardens_FC Anguinum_victorialis Hidden_Wiki Hydrangea_villosa Auzielle Hermandad_de_los_Gitanos_(Málaga) Guerra_lusitana Herpestinae Minias_(rey) Mirabilis_jalappa Hugo_despenser_el_joven Arcobriga Attagenus_flexicollis Milwaukee_Road_class_EP-1_EF-1_EF-2_EF-3_and_EF-5 Harold_Eugene_Edgerton Arquidiócesis_de_Santo_Domingo Hiram_Bullock Moisés_Ibn_Ezra Ano_1563 Asambleas_demócratas_de_Washington,_2008 Anemia_renal Heterocyphon_macedonensis Gyrostachys_aestivalis Helgi_Jónsson Historia_de_la_Union_Civica_Radical:_1943_1955 Herbolzheim Hugo_Rodríguez_Alcala Helsdingenia Anadendreae Hokago_no_Pleiades Harborside_(línea_Azul) Guardameta_(fútbol) Atarneo Husiev IBM_Personal_Computer Antonio_Carpio_Quintero Antonio_Perez_Giron

html map