Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Austroamericium Mordellistena_pulcherima Guadalperales Anas_andium Mons Avión_corporativo Aragonesa Avenida_general_sarmiento Asociación_Médica_Mundial Mitología_musulmana Hoga_Kusten_Bridge Ano_467 Ibn_Hani_al-Andalusí Mohammed_Abdellaoue Asclepias_amoena Monsters_Vs_Aliens:_Mutant_Pumpkins_From_Outer_Space Av._Alvear Andrea_Hlavackova Avenida_de_La_Constitucion Antigonia Anfignatodontidos Assembleia_da_Mocidade_Independentista Aspidium Hedychium_spicatum Aston_butterworth Herramientas_hidráulicas_de_rescate AnsaldoBreda Mirage_2000D Anahuac_xalapa Misa_n_º_18_(Mozart) Mina_Los_Colorados Henny_ter_Weer Avenida_Pensilvania_(Washington_D_C_) Miraflores_(estación) Archidendron_grandiflorum Associazione_Calcio_Chievo Artejo Hechos_de_la_Fatarella Antoine-François_Callet Hyla_chlorostea Grupo_Especial_de_Actividades_Subacuáticas Autocefalo Azkoitia_/_Azcoitia Idioma_akawaio Arteria_glútea_inferior Antes_de_la_medianoche Hospital_de_convalecientes Andrés_Olivos Mont-le-Vignoble Hagåtña Monumento_a_Antonio_Munoz_Degrain_(Malaga) Hélesmes Avillers_Sainte_Croix Arroyo_Los_Patos Antolín_Dávila

html map