Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Fallas_de_la_Vall_d'Uixó Escudo_de_Tarragona Espanol_(Espana) Estación_São_Joaquim Ejido_Querétaro Exeter_(California) Eintracht_Trier El_lobo_y_el_busto Eugenio_de_mazenod Fosforribosilpirofosfato_sintetasa Ermitano_(desambiguacion) El_Cansancio Enap Fenomeno_del_niño Estadio_Slavia Familia_de_los_Este Elk Feria_de_san_telmo Fenilalanina_hidroxilasa Edwin_Irizarry_Mora Fluyt Folclore_y_comidas_típicas_de_Australia Eutiquides Estación_de_Ciudad_Real_Central Estación_de_Calpe_(TRAM_Alicante) Elle_Driver El_Gallo Edwin_George_Monk Faro_de_Punta_Bolívar Ermilo_Padrón Emile_Nelligan Estacion_de_Fontsanta-Fatjó Faro_de_Isla_Virgen_(1845) Exoplaneta_extragaláctico Francisco_Cantera Felis_leo Ephippiorhynchus_asiaticus Frank_Anthony_Vallelonga Follow_Me_into_Madness Foot_Not_Bombs Fortaleza_de_San_Carlos_de_la_Cabaña Encyclia_polybulbon Francisco_I_de_Médicis Elección_presidencial_de_Cuba_de_1954 El_Bajo_(Tucumán) Estación_de_Guillarey Foraminifero Encantado_(desambiguación) Entre_tú_y_mil_mares Faccion_del_Ejercito_Rojo Enric_Hernàez Elisa_Christian_Galve Eumusonia_intermedia For_Django Fabulas_y_reflejos

html map