Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Beaubec_la_Rosiere Carum_foetidum Batrochoglanis_transmontanus Bulletin_de_la_Société_impériale_des_naturalistes_de_Moscou Bram_Tankink C.F._Du_Fay Benito_arias_montano_(gobernador) Calle_18_(línea_de_la_7_Avenida–Broadway) Bagropsis_reinhardti Brione_sopra_minusio Cerro_El_Cura Cabildo_insular_de_gran_canaria Bathyphantes_fucatus Campeonato_colombiano_1961 CA_Colón Broken_sword_II Chaqueño_Palavecino Carl_Benjamin_Boyer Cactus_fimbriatus Capa_fisica_de_Ethernet Bercenay_en_othe Camouflage_(banda) CPPUnit Calyce_fulva Castillo_Azuchi Ceuta_Sinaloa,_Mexico Bruce_Day Centro_de_Investigacion_Latinoamérica_Europa Carya_villosa Basarawa Barrio_de_San_Antonio_de_la_Mar Años_1220_adC Cephalophyllum_conicum Bistrița-Năsăud Butler_(Misuri) Boke Cassieardolla_Elaine_Story Cardo_de_sombrilla Cephalonoplos_arvensis Catedral_de_la_Santisima_Trinidad_de_Dublin Batalla_de_sarandí Ceibas_(Entre_Ríos) Brandon_Saller Bolognesi_(Ucayali) Caesar_II Centro_Sudamericano_de_Rugby_2013 Casas-Ibánez Cadillac_(banda) Canneto_sull'Oglio Boleto_amargo Bernard_Toone Centro_de_jardineria Challenger_de_Kazan Carolin_Leonhardt Cabeza_de_caballo_sasanida_de_Kerman

html map