Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Estación_Albariño F-15S/MTD Endocrinologia_y_nutrición Fossa_(genero) Estacion_de_Franklin_D_Roosevelt Festival_de_musica_de_canarias Esa_estrella_era_mi_lujo Eleutherococcus_senticosus_forma_inermis Edward_Theodore_Gein Efecto_Sabattier Eric_Abidal Erophila_fallacina Epifanio_Méndez_Fleitas Formula_magica Eduardo_del_Rio_García Espanyol_femenino Estanis_mogollon Especie_mortal_(película) Femago Eurobasket_1975 Embajador_de_México_ante_Estados_Unidos Epilobium_chilense Fiódorovski_(Krasnodar) Festival_de_la_Cancion_de_Viña_del_Mar El_Impulsor Figuras_fisicas_del_escudo Fernando_Mazuera_Villegas Fardela_de_Cook Escuela_Stróganov Encinasola Francisco_Rubio_Llorente Flash_Flamingoes Fossalta_di_Piave Emperador_En'yu Ferrari_550 Escuela_Nacional_N.º_18_de_Río_Corintos El_Niño_Jesus_de_Praga Electric_Dreams Eucalyptus_kochii El_avatar_roku_(solsticio_de_invierno_parte_2) Els_Verds_del_País_Valencia Foschi Estacion_de_Almonaster-Cortegana Estación_del_Vendrell Filosofía_de_la_economía Estacion_de_metro_Pep_Ventura_(Barcelona) Francesco_Saverio_Castiglione Escándalo_del_Escorpión Fondo_social_europeo Farmersville_(Nueva_York) Ejercicio_legitimo_de_un_derecho_oficio_o_cargo El_mundo_de_rocannon El_Bosque_de_Piedras_de_Huayllay For_the_glory_of_nothing Francisco_Boix_un_fotógrafo_en_el_infierno

html map