Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ejército_Aleman_(Imperio_Aleman) Emmanuelle_Riva Figure_8 Francisco_de_Ávila,_presbítero El_año_que_trafique_con_mujeres Enrique_de_Prusia_(1862-1929) Francesc_Miró-Sans Elecciones_legislativas_de_Mongolia_de_1966 El_año_que_trafiqué_con_mujeres Fernando_Visier_Segovia Flavio_Costa Erize_la-Brûlée Eric_Gairy Entidad_Publica_de_Saneamiento_de_Aguas_Residuales_de_la_Comunidad_Valenciana Familiares_de_Desaparecidos_y_Detenidos_por_Razones_Políticas Ernst_Georg_Pritzel Fernando_Alba_Andrade Fostoria_(Ohio) Francisco_Javier_Castellón_Fonseca El_sentido_del_oido F_F_T F_H_Wigg Estación_Pajalta Ermita_de_San_Joaquín_(Ademuz) Estación_de_Baixador_de_Vallvidrera El_Orbetto Fabian_Ramirez Erasmo_Pascual Ejército_del_Sacro_Imperio_Romano_Germánico Ellas_también_se_deprimen Euphaedra_(Euphaedrana)_solida El_Señor_de_los_Anillos_(serial_radiofónico_de_1955) Esta_é_a_Nossa_Patria_Bem_Amada Estacion_de_Gabriel_Peri_Asnières_Gennevilliers El_Olimpo:_la_caida_de_los_gigantes Estado_Idel-Ural Federacion_Obrera_de_Chile Eef_van_Breen Falcon_7X Filarmónica_de_Bogotá Fethullah_Gülen Eugenio_de_ochoa Elisabeth_Louise_Vigée_Le_Brun Elecciones_generales_del_Perú_(1963) Fogaçot Fortunato_Aguirre_Luquin Estadio_Municipal_de_Calama Fabián_Saavedra Fiofío_ventriamarillo Estación_de_Coutras Ficus_caucana Estilo_de_relax Elisabeth_Frink Erase_the_Slate Fordyce

html map