Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Atelopus_peruensis HIP_65036 Hermione_unicolor_var._tingitana III._Kerületi_TVE_Futball_Club_Obuda Iberia_L._A._E.,_S._A. Hubertia Athroisminae Guijada Montlieu_la-Garde Angulo_suplementario Hartebeest Hospital_Doctor_Luis_Tisné Idioma_koyraboro_senni Arribes_(desambiguación) Andahuaylas Holopyxidium_jarana Hipótrago_equino Guido_Roumec Anglesita Gómez_Gonzalez_Salvadórez Mortadelo_y_Filemon_-_Sydney_2000 Hanko_seimeibun Hombre_competente Asturio_Serrano Anémola_portuguesa Ar_Pharazôn Helmut_Haller Ministerio_de_Agricultura_Ganadería_Pesca_y_Alimentacion Hasselq Mimosa_cochliacantha Audi_Cup_2011 Mitología_hinduista Monroe,_Luisiana Moravia-Silesia Hilfswillige Horace_McKinney Historia_del_Necronomicon Mortadelo_y_Filemon_-_La_maquina_del_cambiazo Husares_de_la_Patria Hermandad_de_nazarenos_de_Jesús_Redentor_ante_Caifás_y_Nuestra_Señora_de_la_Estrella_de_Ávila Anaxyrus_speciosus Anna_Maria_Pérez_de_Tagle Ansar_campestre Awaran Haemanthus_albiflos_var._burchellii Monica_Puig HD_125612_d Hyarmendacil Mordella_vitiensis Anunciacion_de_la_Virgen_Maria Anciles_(Huesca) Monjas_butinanas Artemisia_vulgaris_subsp._michauxiana Asociacion_mexicana_de_productores_de_fonogramas_y_videogramas,_a._c. Arnau_Bargués

html map