Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Seudocódigo Segundo_Frente_Ucraniano Shona Sucesión_de_Conway Saint-Sébastien-de-Morsent Territorio_nacional Shades_of_Grey_(Stargate_SG_1) Toma_de_Puebla_(1832) Traumatismo_encéfalo_craneano Thomas_Pelham_Holles,_I_duque_de_Newcastle-under-Lyne Servio_Sulpicio_Camerino_(cónsul_393_a_C.) San_Carlos_de_Tarrazu Soldanela The_Year_of_Living_Dangerously Test_de_Zeisel Transposición_de_Westphalen-Lettré Tralee Spike_(My_Little_Pony) Selección_de_rugby_del_Japón Sofía_Scholl Terminator_4:_Salvation Soldotna Tocqueville_les_Murs Torrelio_Bernal_Pammo Sahr_i-Bahlol Segnosaurio Sentencia_judicial The_Black_Parade_World_Tour Tomando_Control:_Live Tomas_Alfredson Simpsonichthys_nielseni Segunda_Guerra_Italo_Etiope Santo_Entierro_de_Bercianos_de_Aliste Terbutalina The_great_mouse_detective Saxifraga_spathularis Sternotherus_minor Sarta San_Marcos_(municipio_Mexico) Stephen_Ahorlu Saint_Michel_sous_Bois So_i_married_an_axe_murderer Tabuenca Stagnicola_bonnevillensis Senoríos_de_Espana Smriti Spitz_japonés Selección_de_rugby_7_de_Canadá Transporte_en_la_ciudad_de_Rosario The_Curtain_Theatre Teoria_de_los_costos_de_transaccion Teoría_de_la_aproximación Semana_de_Arte_Moderna Tadanobu_Asano Tegicornia_uniflora

html map