Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Copa_Davis_1990 De_Plantis_Esculentis_Insularum_Oceani_Australis_Commentatio_Botanica De_tu_ventana_a_la_mía Distracción_(La_Guajira) Copo_de_nieve_de_koch Criterio_(revista) Cosmovision_Mapuche Cónyuge Corticaria_carbonaria Curtis_Garland Cuerpo_Jurídico_de_la_Armada Cormorán_carinegro Dybbuk Alfonso_Leng Alexander_Yakovenko Domingo_Sangriento Destruir,_construir,_destruir Domine_(apellido) Corfinio Daugavpils_novads Doborján Aleuroplatus_epigaeae Diferendo_de_delimitacion_maritima_entre_Chile_y_el_Peru Aleman_superior Alzamiento_hungaro_de_1956 D.M.G_Grupo_Holding_S.A. Convolvulus_aculeatus_var._bona-nox Cyperus_corymbosus_var._subnodosus Dionicio_Castellanos Costumbres_de_Tuxtla_Gutiérrez Cotinga Duranta_spinosa División_de_Honor_2008_2009 Diócesis_de_Ciudad_Obregón Diccionario_Aerocriptografico_J.L._Aresti Alfonso_I_de_Asturias Amerigo_Vespucci_(A_5312) EMD_G22CU Dani_Evans Curtiss_P_36 Cráneo_de_Bodo Dos_dias_en_Paris Deviana Costa_Rica_(Mato_Grosso_del_Sur) Dulichium_arundinaceum_var._arundinaceum Dias_laborales Alyssum_minus_subsp._micranthum Decaisnea Darsi_Ferrer_Ramirez Crónicas_de_Thomas_Covenant,_el_Incredulo All_alone_at_the_disco Cruz_de_San_Juan_de_Jerusalén Cucurbita_anguria Distrito_de_Corongo Csd.gob.es

html map