Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Origin_(2003) Novela_Contemporanea Pontificia_Real_y_Venerable_Cofradia_del_Santísimo_Cristo_de_la_Esperanza_y_María_Santísima_de_los_Dolores_y_del_Santo_Celo_por_la_Salvación_de_las_Almas_(Murcia) Peter_Byers Paginas_amarillas Padre_Rubén_Vargas_Ugarte,_S_J. Oliver_Janich Niebla_de_guerra Naciones_sin_Estado Niquelina Pinus_remota Pentacarpus Música_y_lágrimas Philip_Quast Nodar_Dumbadze Palm_Mar Nero_Moura Port_Coquitlam Palmerillas Partit_Socialista_de_Menorca_-_Els_Verds México_(Epcot) Nurol_Ejder_(''Dragon''_TPB) Paracaidista Mycoplasma_genitalium Naive Pluma_(LGBT) Pedro_Alcala_Guirado Nordur_Isafjardarsýsla Partido_judicial_de_Sahagún Poilcourt_Sydney Partido_de_Clisa Mónica_Sanchez Night_Nurse_(canción) Parque_nacional_del_Monte_Popa Pierre_Balmain Paul_de_la_cuesta Natsume_Co._Ltd Nicolas_Berdiaeff Piptadenia_macrocarpa_var._plurifoliata Nijō_Nariyuki Operation_Footprint Pelargopsis_amauropterus Plymouth_(condado_de_Plymouth,_Massachusetts) Oscar_Emilio_León_Simoza Pampa_de_Achala Neophascogale Polifenoloxidasa Patt_Bonner Negro_cimarrón Pablo_Castro_(futbolista) Ogasawara_Hidemasa Nicolas_López Pepopus Placaje No_Pads_No_Helmets..._Just_Balls

html map