Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Sir_Henry_Morton_Stanley Saint-Loube Terrinches Scout_(barco_autónomo) Saint_Romain_(Cote_d'Or) Teoria_de_conjuntos_de_Zermelo_Fraenkel Taketomi Sopa_de_Cabra Sirirí_colimocho Soyuz_TMA-16 Santa_Apolonia_(Zurbarán) Teatro_Principal_de_Burgos Socket_6 Torneo_Clausura_1994_(Argentina) Switch_Blade Saint-Savin_(Altos_Pirineos) Sebastián_Acevedo Tono_Ramirez Six_Man_Tag_Team_Match Super_Contra_Super_C,_Probotector_2:_Return_of_the_Evil_Forces Satiro_en_reposo San_Isidro_(Granadilla_de_Abona) T.A.Conrad Trachurus_lathami That's_My_Boy_(película_de_1951) Silvinichthys_mendozensis Tope_con_giro Tessa_Andonegi Segunda_division_B_espanola_2005_06 Strigile Sidney,_Australia Tanque_Sherman Sulcacis_nobuchii Santa_Olalla_(Molledo) Tommy_Lynn_Sells TOMOS_(TOvarna_MOtorjev_Semedela) Tonino_Guitian Sulfato_de_plomo_(II) Santa_Juana Sherburn_(Minnesota) San_Francisco_de_Asís_(Almirante_Brown) Serapias_tota-alba Salicornia_ramosissima Suck_it_and_see Sega_SG-1000_Mark_III Tauro_(astronomia) Susan_Boyle Sonambulismo Synapturanus_salseri Sakhatos Samir_Ujkani The_Romantics_(album) Sao_Mancos Teno The_B-52's_(álbum)

html map