Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Puerto_Antequera Luces_de_Hessdalen R_Br. Middle_Caicos Ma'ad_al-Muizz_Li-Dinillah Mikoyan-Gurevich_MiG-23 Livos Premio_Nacional_de_Arte_de_Chile Michel_Antochiw Grama_canina_rizada Greenwald Grammatophyllum_boweri Prefectura_de_Oujda_Angad Marroquies Princé Luperomorpha_hirsuta Re_Animator Loranca_de_Tajuña Matrimonio_entre_personas_del_mismo_sexo_en_Espana Primer_renacimiento Manuel_monedero Luis_Miró_Quesada_Garland Real_Canoe Redondela_(Mañón) R800_(CPU) Psammoecus_dentatus Quercus_pseudoilex Ragnar_Tornquist Primaria_Demócrata_de_Kentucky_2008 Madonna_Connestabile_(Rafael_Sanzio) Manuel_J._Bermejo Melittophagus_gularis Proaza_(Asturias) Memorial_carlos_del_castillo Maçãs_de_Caminho Real_Madrid_Baloncesto_"B" Melittosphex_burmensis Metrosideros_crassifolia Gonçalo_Velho_Cabral Matthew_Giggs Miguel_Alarcón_Suárez Lobelia_erinus Megalosauroide Manuel_Núnez_Gascon Medallero_de_los_Juegos_Olimpicos_de_Londres_1948 Malthinus_glabellus Pyraceae Punto_de_condensacion Primera_Guerra_Bóer Premio_Shôgakukan Merenderos Margarita_zu_Schleswig_Holstein-Sonderburg-Glucksburg Quesillo_yaguareno RFEDETO Pro_bono

html map