Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Estación_de_Victoria Fiscal_de_distrito Estación_de_Rupperswil Epidemia_de_baile_de_1518 Elecciones_irlandesas_de_1994_al_Parlamento_Europeo Erythronium_montanum Elder_José_Figueroa_Sarmiento FC_Alliance_Aischdall El_país_de_las_pieles Embalse_Potrerillos Esposas_e_hijas Flowering_Plants_of_South_Africa Escudo_de_la_ciudad_de_Londres Estación_de_Lista Eremopanaceae España_aparta_de_mi_este_cáliz Ensayos El_Programa_de_Hermida Fedor_Tókarev Ema_shah Eystein_Ivarsson F_86 Escudo_de_mauricio Escalera_de_Jacob_(electrodinamica) Francisco_Martin_Pinzón Erik_Wiese El_mar_de_las_almas Federico_Freire El_nombre_de_Dios_adorado_por_los_angeles Fagara_lentiscifolia Efrain_(patriarca) Excenevex Etica_argumentativa Estado_Mayor_del_Ejército Francisco_Espoz_y_Mina Federación_de_Fútbol_de_la_República_Kirguisa Football_South El_gran_pequeno_amor_de_Moe Estacada_(Oregón) Ekaterinburg Eremocosta_montezuma Flor_de_Pasión Frades_(Povoa_de_Lanhoso) Fangames Escudo_del_Imperio_aleman Enrique_Aimone_García Elecciones_a_las_Cortes_Valencianas_de_1991 FK_Daugava_Riga Erodium_chaerophyllum Fortuna_(San_Luis) Fontaine-les-Clercs Einiosaurus Euryderus Eos_Chater Escuela_de_safed

html map