Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

UDEM Iglesia_de_San_Nicolás_de_Tolentino_(Barranquilla) Rodschiedia_serrata Gloria_Marín Georg_Heinrich_von_Langsdorff Ruggero_Maccari Municipio_Simon_Bolívar_(Anzoátegui) Rodrigo_Fernández-Carvajal_González Rosa_(santa) Gagliano_del_Capo Rockville Un_tal_Brigitte_Bardot S.L.Clark Función_error_de_Gauss Municipio_Antonio_Diaz_(Delta_Amacuro_Venezuela) Gitoxin Rhagonycha_fonticola Tufo_volcanico George_H_Mead Ignacio_María_González_(futbolista) Uropoda_efferata Iglesia_de_Santa_Maria_de_Talló SEAT_Formula_1430 Rumi Twiggy_Lawson René_Metge SAMPEX Germán_(desambiguación) Roberto_Rafael_Campa_Cifrian Russia_(Ohio) Getulio_Dorneles_Vargas Fuerzas_Armadas_de_Argentina Giardini-Naxos Municipio_de_Bierutów Rigny_Saint-Martin Rosal_de_Francia Ignacio_Zaragoza_(Tabasco) Rosti Urda_(Toledo) Rugby_seven V_Encuentro_Mundial_de_las_Familias Gaulismo Trucha_fario Uranio_empobrecido Renault_Gordini Repeat_-_The_Best_of_Jethro_Tull Renault_Racoon Richard_LaGravenese Túpolev_ANT-20_Maksim_Gorky Gestoras_Pro_Amnistia Municipio_de_Freedom Iglesia_de_Nuestra_Señora_de_Nazaret_(Luanda) U_D_O Municipio_de_Brush_Creek_(condado_de_Douglas,_Misuri) Gerardo_Salaverria

html map