Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Angela_Serafina_Prat Arteria_ophthalmica Asociacion_de_Baloncesto_de_Aruba Artaserse_(Zannetti) Monasterio_de_Dysert_O'Dea Avila_(España) Hipaso Arte_Sureño Artefactos_quimbaya Hommes Ibn_Hayta Montclair_(California) Avenida_de_Cristobal_Colón Anna_Schmiedlová Guerra_acorazada_en_la_Guerra_del_Chaco Anche_(Vienne) Ayuntamiento_de_huelva Gôzanze_Myô-ô Hippeastrum_bifidum Hypoestes_aristata_var._barteri IOA Ayuntamiento_de_Girona Guerra_Española_Estadounidense Autoridad_de_la_Aviacion_Civil_Colombiana Miroslav_Raduljica Morellàs Miss_Ecuador_2006 Anthony_La_Paglia House_(desambiguación) Guifoes Andrés_Agustin_Orbe_y_Zárauz Augusto_Higa_Oshiro Asociación_de_Futbol_de_la_República_Checa Hapoel_Jerusalén_B._C. Idioma_venetico Arciprestazgo_de_El_Puerto_de_Santa_Maria_Rota Montemayor_del_Río_(Salamanca) Arreglo_de_Madrid_(1891) Himno_nacional_de_arabia_saudita Arauca_(rio,_Sudamérica) Mont-l'Étroit Arlington_(Texas) Antena_3_HD Asterix_el_galo_-_asterix,_la_rosa_y_la_espada Günter_Netzer Antonio_Munoz_(futbolista) Happy_(canción_de_The_Rolling_Stones) Monasterio_de_San_Juan_(Müstair) Arg-e-Bam I'm_Outta_Time Hipótesis_(matematica) Most_Evil Henicolaboides_gigantoides Hogni Atriplex_urbica

html map