Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Antonio_de_Valdivieso Hyperolius_frontalis Atila_el_Huno Heigenbrucken Athens Anoas_de_montana Mochuelo_guatemalteco Aspin_en-Lavedan Authenticated_Identity_Body Helmi_Loussaief Moskvitch_412 HGUCR André_Krul Arroyo_yasu_argentino Mitsuko_Baisho Huesos_del_cuerpo Antonio_Donovan Autovia_huesca-lérida Guambiano Assonia_cuanzensis Antonio_palau_y_verdera Gripe_Espanola Ibn_Darrağ_al_Qastallī Antonio_Navarro_(militar) Gurren_lagann Any_Given_Sundance Arboliz Ayuntamiento_de_sevilla_(desambiguación) Harriman_(Nueva_York) I_wonder_if_heaven_got_a_ghetto Autotransporte_Turistico_Espanol Articulo_primero_de_la_Constitución_de_los_Estados_Unidos Atado_a_un_sentimiento_(disco) Antonio_Ceballos_Escalera Ay_que_noche_tan_preciosa Anglès_/_Anglés Mujeres_filósofas Ash_Ra_Tempel Heinz_Guderian Aurelio_Miró_Quesada_Sosa Mirage_57 Haplochromis_erythrocephalus Mishne_tora Holy_Man Aulacophora_montrouzieri Astracán Area_natural_de_especial_interes Holguin_(provincia) Anthony_Randolph Armand_Lluent Movimiento_de_Schoenstatt Guardia_Nacional_(1898) Armatocereus_arduus IAI Apennins_(departement)

html map