Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Museo_nacional_de_arte Paco_Vazquez_(baloncesto) Oxalis_pes-caprae Origen_abiogenico_del_petróleo Parque_Rizal Oleksandr_Nedovyesov Pacó Paul_Comstive Peñamellera Partido_Reformista Pegguy_Arphexad Postcombustion Pandanus_hosinoi Neochera_fuscipennis Opuntia_subterranea Pinzón_cebra Nuca Osning Oso_de_Plata_a_la_mejor_dirección Pettis_County Partido_del_Poder_del_Pueblo Nova_Odessa Paul_Van_Asbroeck Poinçon-les-Larrey Peter_Brock No_llores_por_mí,_Argentina_(album) Picante_a_la_tacneña P_P.S. Osmoy_(Yvelines) Pere_Alcober_i_Solanas Poesía_homoerótica_andalusí Outsider_art Novotroitski_(Krymsk,_Krasnodar) Oreja_de_gato Pinus_mesogeensis Piloto_de_armada Pekao_Szczecin_Open One_Man_Army_Corps Palmares_Documenta_Madrid_05 Paleogeografia_de_la_Peninsula_Ibérica Porta_Appia Nubécourt Palacio_iglesia_de_Goyeneche_(Nuevo_Baztán) Palladianismo Orchis_maderensis Plateria_en_el_Virreinato_del_Perú Orchis_purpurascens Partido_Socialista_Obrero_Español_(Sector_Historico) Oleg Piatigorsk Oscar_1954 Poncho_(banda) NCTD_Sprinter Naturaleza_muerta_II Plaza_de_toros_de_Maracay

html map