Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://fashionistki.pl/weronika-zalazinska-najwazniejsze-fakty-z-zycia-blogerki/ klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://fashionistki.pl/szafa-sztywniary-ryfka-o-swojej-szafie/ tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://fashionistki.pl/letnie-wzorki-na-paznokcie/ Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Nupe Pagina_web_del_millón_de_dólares N_grama Parque_de_atracciones_de_madrid Palo_rosa_misionero Newtoniana Nicotinamida_adenina_dinucleótido Museo_de_Arte_Contemporaneo_de_Monterrey Oliva_rellena Niangua_(Misuri) Pintura_metafísica Neolamprologus_similis Pirayu_(Paraguari) Nicolas_de_Pierola_Villegas Paseo_de_los_Alamos Pictografía Outworld Pac's_Life_(cancion) N-100 Música_de_Aragon Nebulosa_del_cangrejo Nicolet_Fernandes Ocupación_de_las_repúblicas_bálticas Palacio_de_los_Deportes_(Grenoble) Nervi_spinales Música_orquestal Polypodieae Plaza_de_Toros_Maestranza_Cesar_Giron Nebojša_Popovic PCE-ML Olyra_latifolia_var._vestita Orcival Polska_Liga_Futbolu_Amerykańskiego Orol Portell_de_Morella_(Castellón) Paco_Aurioles Paris-Roubaix_1976 Nick_Saviano Padus_lusitanica Pleamares_de_la_vida Oliveira_do_Mondego One_Two_Three,_Go!_(1,2,3_Go!) Músculo_depresor_del_ángulo_de_la_boca No_habra_Guerra_de_Troya Palpos_labiales Pedro_Gamero_del_Castillo_y_Bayo. Myriam_De_Lourdes Por_el_barrio_Libertad Nima_Arkani-Hamed Narcissus_bulbocodium Myrtus_foliosa Odontesthes_wiebrichi Nymphaea_spontanea Omicron_(película) Picoides_arcticus

html map