Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Parroquia_de_San_Pedro_Apóstol_(Tepotzotlán) Olemps Platycolaspis_mcquillani Pecan_Acres_(Texas) Politeismo_-_Inti_-_Dios_Sol Organizacion_Internacional_del_Trabajo_(OIT) Peninsula_de_boso Parupeneus_biaculeatus Música_hebrea Oveja_de_Somalia Phacellanthus Ontología_Genica Pinus_lutea Paint_It_Black Organismo_Multilateral_de_Garantía_de_Inversiones Platanillo Más_(cancion_de_Nelly_Furtado) Médula_suprarrenal Organización_territorial_de_Gabón Perejil_de_macho Opglabbeek Osyris_laeta Pena_Sport_FC Müll.Arg. Partido_Paz_y_Libertad Nelson_(Minnesota) Museo_de_Historia_Natural_"Javier_Prado" Nassim_Taleb Nicolas_Majluf Operación_Triunfo_6 Parque_Nacional_Cahuinarí Pez_sol Pedro_Agustín_Pérez Pachycereus_pectem_aboriginum Paco_Vázquez_(baloncestista) Passer_rutilans Plandome_(Nueva_York) North_american_a-5_vigilante Ocimum_majus Pokemon:_La_película_2000 Paul_Lecomte Natacion_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atenas_2004_-_Relevo_4x200m_Estilo_libre_femenino Oceano_índico Pangusion Parque_de_Muskau Pediocactus_paradinei Osorkon_(B) Partido_renovador_de_salta Península_Cabeza_de_Pájaro Pigea_banksiana Organizacion_para_la_Seguridad_y_la_Cooperación_en_Europa Naves_(Almeida) OGK-4 Neobisium_cristatum Nicolas_Gallo

html map