Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z http://www.terapia-cranio-sacralna.info.pl/tag/adam-dawidziuk-twitter/ mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj http://www.terapia-cranio-sacralna.info.pl/tag/sonomed-grojec/ gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z http://www.terapia-cranio-sacralna.com.pl/tag/andrzej-wrona-twitter/ ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

Piotr_Zinchenko Patrimonio_Nacional Peninsula_de_Huon NBA_1980/81 Omentaria_violacea Papozze Perico_australiano_(ondulado) Nova_Acta_Helv._Phys.-Math Parque_Nacional_de_los_Dolomitas Pimentero_falso Oraciones_explicativas Pokemon_Lucario_y_el_misterio_de_Mew Parque_nacional_El_Tepeyac Peter_Frederick_Yeo Obuda Podestá Poa_pilipes Nerium_indicum_var_lutescens Port_Bou Niño_Jesus Pantano_de_El_Pintado Palmyra_(villa) Oak_Grove_(Wisconsin) Nycticebus_pygmaeus Nanoagente Oreoglanis_delacouri Numeros_de_catalán Oveja_somalí Nw Nemunelis Placidia Neobisium_absoloni_tacitum Philaphthona_antennalis Parroquia_Valladolid_(Zamora_Chinchipe) Nino_Taung Neuf-Mesnil Nicolas_de_Bari Poliptico_del_cordero_místico Ordenanzas_de_Casa_Concha Personajes_de_7th_Heaven Philautus_sordidus Persecución_de_los_homosexuales_en_la_Alemania_nazi Pedro_Sánchez_Ciruelo Oriol_Junyent Paphiopedilum_tortipetalum Music_from_the_Edge_of_Heaven Omolabus_gibbiphorus Pablo_Sandoval_Ramírez Newark,_New_Jersey Olga_Aleksandrovna_Ladýshenskaya Pavel_Grachov Pedro_Fernández_de_Velasco_(I_Conde_de_Haro) Pinus_porphyrocarpa Ponteranica Pontones_(Jaén)

html map