Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Eduardo_Saffirio_Suarez Espacio_conexo_por_arcos Estación_Costa_Mar Eva_norvind Fernando_Garcia_de_Cortázar_Ruiz_de_Aguirre Euphorbia_pumila Filtro_(matemáticas) Elecciones_autonómicas_andaluzas_de_2004 España_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Los_Angeles_1932 Estadio_Olimpico_Hermanos_Ghersi Fernando_Martinez_(beisbolista) Emiliano_R._Fernandez Espineta_con_caracoles Federico_Enrique Ejército_Popular_de_Liberación_(China) El_Manati Editor_de_imagen Episodios_de_Koni_Chan Edna_Carappapel Encarnacion_de_Diaz Evelyn_King Francisco_Matos Estación_de_Syntagma Elecciones_generales_de_España_de_1993 Epididimo Embajadores_de_España_en_Brasil Estacion_Faria_Lima Ephemerantha_macraei Espárrago_de_Huetor_Tájar_(Denominación_Especifica) Festival_de_Gramado Eugenia_macrostemon Estacion_Patricios En_Beneficio_De_Todos El_Rostro El_Zoológico_de_Cristal El_Cairo_(Valle_del_Cauca) Fachadas_retablo Francisco-Carlos_de_Velbruck Emancipación_Católica El_principe_y_el_mendigo_(pelicula_de_Walt_Disney) Estación_Puerto_La_Plata Edwin_Lord_Weeks Ervin_Lazar Fort_Griffon Ferdinand_Reich Escuela_de_la_brujula Editorial_Abril Ferenc_Puskás_Stadion Fama_(serie_de_televisión) Edric_el_Salvaje El_Alquimista Erythroselinum_lefebvrioides Francisco_Santos_(escritor) Estoa_de_Átalo Estadio_de_la_Academia_Militar

html map