Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Desigualdad_de_Opial Cuarenta_anos_de_trayectoria Copa_Libertadores_2005 Dolichothrix_ericoides Crésida_(satélite) Amodio_eta_gorrotozko_kantak_Canciones_de_amor_y_odio_(1984-1998) Doctor_en_Filosofía Américo_Acuña_Rosas Alhaji_Momodo_Njle Distrito_de_Etawah Cumbia_sonidera Criogenia Corporación_Deportiva_Atlético_Nacional EXCOMM Dominguera Diabetes_mellitus_gestacional Cónsul_(diplomatico) Cornelio_van_Spaendonck Discromía Deportivo_Nuñoa Distrito_de_Llalli Copa_del_Mundo_de_Esquí_Alpino_de_2005/06 Alicia_Barrié Diseño_de_Moda Domenico_Cunego Copa_Mundial_Femenina_de_Fútbol_Sub-20_de_2014 Círculos_horarios Disentis_Mustér Almacenamiento_y_reenvío Diocesis_de_San_Miguel Destino_último_del_Universo Dinastía_de_los_Ducas Alma_(instrumento_musical) Dolar_de_las_Islas_Salomon Declaracion_de_Dublin Cáliz_y_Patena_del_abad_Pelayo Edicion_critica Cueva_del_Rascano Departamento_de_Loira Alfredo_Mario_Ferreiro Amnesia_(pelicula_de_2001) Edificio_del_Banco_de_España_(Jaén) Crónica_de_Juan_II Cuphea_venusta ETEA Copa_Mundial_de_Fútbol_de_2010 Alianza_90_Los_Verdes Cupressus_cashmeriana_subsp._himalaica Célula_principal_paratiroidea Distrito_electoral_de_Beaver_City_(condado_de_Furnas,_Nebraska) Alekséi_Berezutski Copa_sexagesimo_aniversario_de_Universidad_Católica Aleuroputeus_baccaureae All_the_right_friends Echinopsis_ayopayana

html map