Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Diocesis_de_San_Nicolas_de_los_Arroyos Daewon_song Deidre_Snijman Dos_de_Mayo Alicot Dracma_griega_antigua Dumper Distrito_de_huancaya Copa_Mundial_de_Fútbol_de_2010_Grupo_B Deecke Dinastía_bagrátida Alonso_Tostado Diente_de_acamaya Corriente_de_las_Antillas Edder_Pérez Amphelasma_sexlineatum Dietetico_(cancion) Destilerías_Arehucas Diego_Gonzalo_de_Abreu Desembarco_chileno_en_antofagasta Distrito_de_Nicolas_de_Pierola Dinamarca_en_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_2010 Crisis_parciales_(convulsión) Aleksandr_Griboyédov Alejandro_García Correcaminos_(personaje) Donbas Denier_(unidad) Dinastia_bagratida Distribución_de_Fréchet Cynomys_parvidens Cypselurus Cordyline_cannifolia Edad_(antropología) Cremaster_3 Cratero Dorothy_Day Copa_de_Haiti Aloe_rupestris All_the_Rowboats Distrito_de_Caraveli Distrito_electoral_de_Chester_(condado_de_Randolph,_Illinois) Amy_la_niña_de_la_mochila_azul_vol_2 DCPM Alianza_Nacional_Popular Amity_(Nueva_York) Desaparición_forzada_de_personas Dissiliaria Distrito_de_Völkermarkt Criptografía_asimétrica Cueva_de_Ardales Delirio_teologico Aleuroclava_phyllanthi Diervillaceae Demofonte_(Arnold)

html map