Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Morre Autopista_Sur_(Bogota) Gustavo_Arévalo_Vera Hidden_Cameras Ministro_de_Justicia_del_Peru Grupo_Untia Guerra_Civil_Espanola_en_Soria Asiago_(queso) Misión_de_Estudios_de_Patología_Regional_Argentina Analisis_exploratorio_de_datos_(prehistoria) Haplochernes_aterrimus I_Lay_My_Love_on_You Andrea_Román Guanchancha Asi_hablo_Zarathustra_(poema_sinfónico) Autoroute_A63_(Francia) Hugo_Pablo_Centurion Hungria_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Londres_2012 Monbequi Hacienda_de_San_Pedro_Tenexac Aquilegia_caerulea_var._flavescens Asuka_Fukuda Atlasur Hillman Mordellistena_atrocinctipennis Aujac_(Charente_Marítimo) Mirmillon Asparagus_plocamoides Arenaria_conimbricensis_var_glanduloso-viscosa Historia_de_algeciras Armstrong_(Santa_Fe) Apnea_de_sueño Guatuso_(pueblo) Asilis_arcuata Auquenorrincos Mitología_Inuit Asociación_Deportiva_América_-_Panamá Avena_erizadita Apareiodon_machrisi Apero_agricola Herniaria_glabra_var_scabrida Arturo_García_Muñoz Monte_Cimone Armeria_elongata Asilis_lyriformis Argelos Idioma_minangkabau GroB_Rosen Monti Hormetica_seabrai Hai Anthem_rock Grupo_de_Sculptor Ministro_(religión) Astronomia_óptica

html map