Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cueva_de_bacinete Díptamo Courtney_Conlogue Dactylortyx Alomiella Algo_esta_cambiando_(cancion) Cuerpo_diplomático Cortes_histológicos Ana_(Anisia) Ana_Lía_Pineyrua Departamento_Nacional_de_Planeacion_(Colombia) Cristina_Elena_Teniente_Sánchez Amaranthus_blitoides_var._reverchonii Cortes_de_Monzon_(1510) Do_Re_Millones David_Guardia Distrito_de_Dibrugarh División_No._2,_Alberta Edicion_de_imágenes Daniela_Romo_(álbum) Dicladispa_fallaciosa Cristianismo_fundamentalista Dino Dia_de_la_marmota Distrito_de_san_pedro_de_palco Aliados_(segunda_guerra_mundial) Costa_El_Toledano Echarri_(Navarra) Correa_Vivar Dactylostalix Diócesis_de_Peñalolen Desmidorchis_dalzellii Curt_Connors Altirhinus Alticini Daniel_Munoz_de_la_Nava Amos_Sabras_Gurrea Damián_Yáñez_Neira Distrito_Escolar_Independiente_United Croacia_Eslavonia Diaethria_phlogea Csézy Devon_(desambiguacion) Distrito_de_Sonipat Derechos_Animales Dadhichi Cristian_Castro Cuidado_de_ancianos Crane_Poole_&_Schmidt Criogenica Drama_histórico Echoes,_Silence,_Patience_&_Grace Desconcentración_(administración) Departamento_de_transporte_de_texas Desaguadero_(Mendoza_-_San_Luis)

html map