Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z http://www.nullus.ten-snieg.elk.pl mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj http://www.quibusdam.ten-snieg.elk.pl gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z http://www.vitam.ten-snieg.elk.pl ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

Deseo_(Cómics) Cuzzani Corullón_(León) Cristo_en_el_lago_Tiberíades DUS Cristián_Díaz Dame-Marie D_R_Dewey Des_Moines_Iowa Ducado_de_Montalto_(1_de_enero_de_1507) Distrito_de_St_Albans Altirana Copa_de_Rumania_2011-12 Edilberto_Merida Corporacion_Interamericana_de_Entretenimiento Debeaux Ana_María_Cialdella Almutaster Alán_Dzagóyev Dmitri_Cherishev Dinastía_Capeta Amo_Jesus Amílcar_(diplomatico) Edipo_rey_(Sófocles) Dogo_SS-2000 Dendropogon_usneoides Alexander_Obrenovich DJ_Playero Dia_mundial_del_diseño Cúpula_octogonal_elongada Criptografía_financiera Coupe_Chevy Dos_Acequias Delphinium_tiroliense Depor_FC Crosscurrents Driver:_Vegas Aloe_striata Distrito_escolar_de_North_Forest Dark_thrones_and_black_flags Edicion_critica Departamento_9_de_Julio Desaignes Copa_México_1991-92 Denver_(desambiguacion) Dorothy_Kilgallen Disolución_de_los_jesuitas Distrito_de_Breisgau-Hochschwarzwald East_China_Normal_University Double_Dragon_III_The_Rosetta_Stone Denominación_de_Origen_Protegida_Estepa Dianthus_versicolor Alexandru_D. Distrito_Capital_Nacional_de_Papúa_Nueva_Guinea Dianthus_monspessulanus_var._jacetanus

html map