Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Batalla_del_gabon Bahia_Solano Cerro_Viteau Ceratophallus_socotrensis Bandera_de_las_islas_georgias_del_sur_y_sandwich_del_sur Cayo_Largo_(película_de_1948) Baloncesto_en_los_Juegos_Olimpicos_de_México_1968 Chants_de_l'Eglise_de_Rome_Vepres_du_jour_de_Paques Bajo_Aragon_Zaragozano BMW_VI Baza_malgache Campeonato_Nacional_de_Rodeo_de_2005 Caudio Chaintanya Bagnols_en-foret Basílica_de_san_pablo_extramuros Bashkirio Brognon_(Cote_d'Or) Castillon_(Canton_de_Arthez-de-Bearn) Carthage_(Carolina_del_Norte) Black_Forest Berrajas Camulogeno Buenavista_(Quezón) Bifrenaria_harrisoniae_var_alba-plena Border_Girl Broken_Frames Carlos_de_Amezquita Bahía_Sanguinetti Cesar_Strings Chaetodon_austriacus Belén_(medellín) Años_2620 Centro_histórico_de_Goiás Batallon_de_Aspirantes_de_la_Luftwaffe_Monte_Rosa Barbus_pseudognathodon Castell_Coch Berizu Barbara_de_Santo_Domingo Cayo_Petelio_Libon Beyrie_en_Bearn Bilingüismo_pasivo C_V_Tenerife Batalla_de_Wesenberg_(1268) Bhāgavata_purāṇá Calle_168_(linea_de_la_8_Avenida) Blair_Witch_Volume_2_The_Legend_of_Coffin_Rock Bridgewater_(Pensilvania) BD_5J Batilly-en-Puisaye Benedetto_bonfigli Bob_barker Brāhmana_(racismo) Cecropia_cinerea Caserío_Legarralde

html map