Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

José_Maria_Fernandez_Nieto Labarthe_sur-Lèze La_balada_de_galaver José_Manuel_de_Goyeneche,_I_conde_de_Guaqui Linea_2_(Cercanias_Tarragona) Juan_ignacio_maegli_aguero J-POP Liga_de_balonmano_de_Eslovenia Isaac_Zelenski Isleños_del_pacifico_(U_S_Census) José_Chacón Iñigo_Vélez_de_Guevara_y_Tassis Liechtenstein_Museum Lino_narbonense Kardeş_Turküler Liga_ACB_1988-89 Jose_Antonio_Eguren Jose_María_Morelos_y_Pavón Joaquin_Díaz_Garcés Isopodo La_noche..._con_Fuentes_y_Cia L'Hopital-le-Grand Leopoldo_príncipe_de_Salerno_(1790-1851) Jake_La_Botz Juan_Crisostomo_Gomez Jardín_Botánico_y_Zoológico_Limbe Kim_So_Yeon Jackie_Groenen Jahrb._Hamburg._Wiss._Anst. Ley_de_Navegacion_Aerea_de_Espana Juan_Ignacio_Martínez_Jiménez KOF L.O.V.E. Jaime_de_Aragón Liberación_de_Buda Kirk_Cameron Kopov_eslovaco Intendentes_de_La_Plata Jörundur_Þórisson La_Chapelle_du-Chatelard Ivanof_Bay_(Alaska) Let's_Start_A_War_. Lamaçães Intercommunalité Lengua_de_senas_española Jose_Francisco_Torres Liman_Ajtanizovski James_August_Grant LHS_138 Javier_Moreno Jim_Keltner José_Antonio_Marco Lazaro_Iriarte Ivan_Alberto_Rodríguez Jung_Sung-ryong

html map