Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Myrmecophaga_tridactyla Planta_de_tractores_de_Chelyabinsk Popurrí_(flores) Onalaska_(Texas) Panteón_Civil_de_Dolores P_B_Ryan Paso_y_Troncoso Polyanthina Phalaris_ciliata Necrópolis_de_Varna Phonix_Karlsruhe Optica Playa_Ramirez Nobusuke_Kishi Ponlat_Taillebourg Myotis_capaccinii Neovenatórido Noche_fantástica_(novela) Nuestra_Señora_de_El_Henar Oakville,_Ontario Pedro_González_Telmo Peloritanos Omnia_sunt_communia! Pedro_Antonio_Fernández_de_Castro_conde_de_Lemos Parque_Nacional_Palenque Nomi Pesca_con_piedra Oscar_Schmidt Poa_agassizensis Phelotrupes_holzschuhi Pilastra Polygonia Países_Bajos_en_el_Festival_de_la_Cancion_de_Eurovision_1956 Pico_(editor_de_texto) Odontolabis_cuvera_Rattii Notropis_anogenus Obsesion_(álbum_de_Miguel_Mateos) Pomares_(Arganil) Niño_Jesús_(Retiro) Narva Napez Museo_del_patrimonio_municipal P_J._Harvey Portulaca_coronata Norman_Abramson Oulton_Park Muy_Antigua_Venerable_y_Dominicana_Cofradía_Penitencial_y_Sacramental_de_la_Santa_Vera-Cruz,_de_Nuestra_Senora_Madre_de_la_Iglesia,_del_nino_Jesús_y_de_la_Resurreccion_de_Cristo_(Palencia) Operacion_Watchtower Pasta_ceramica Números_telefónicos_en_Rumania Pasión_obsesiva Operación_C Museo_de_Títeres_de_Lubeck Museo_Municipal_de_Játiva NM-73A

html map