Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Liga_Báltica_(baloncesto) Kaskasatjåkka Lesley_Dill Leptobrachium_nigrops Jose_Maria_Del_Nido José_Luis_Gonzalez_González Joaquinitas Juan_Urena Jose_Arrando_Ballester Jose_Arnaez_Vadillo Limahl KV_515 Laguna_Maracaibo Introducción_a_la_Termodinamica Kurt_Thiim La_bestia_bajo_el_asfalto_2:la_mutacion James_B._Connolly J._Neil_Schulman Lamborghini_Espada Kanji_para_nombres Juanelo Integridad_referencial Ligador Julián_calleja_y_sánchez Lisimaquia_(Etolia) Ios La_Belliere Ligroína La_torre_oscura_III_Las_tierras_baldias José_Antonio_Berdun Jorge_Luis_Siviero La_Chapelle-aux_Saints_1 Libertad_de_tránsito Jardín_Botánico_de_Geelong Kabanos Jije Kathia_Salazar Landete La_Roquette Lenguas_múra-piraha Isla_de_Santa_Elena L'Aiguille_du_Midi José_Joaquin_de_Orbe_y_Murguía Lee_Keun_Ho La_Croix_sur-Ourcq Little_Italy_Manhattan Kamen_Rider_Kiva Laszló_Almásy J.Lo_(album) Jose_Belbiure Jose_Torne_Jimenez King's_Cross Jose_Ma_Chavez Johnny_"J" Islands

html map