Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Konark John_C._Edmunds Lenguas_nostraticas Juegos_Suramericanos_2010 Instituto_de_biocomputación_y_física_de_sistemas_complejos Karigane Jay_Cutler_(quarterback) JCL Joaquin_Maria_de_Navascues Jose_Maria_Pino_Suárez Itchan_Kala Las_garras_de_león José_Luis_Carbone Junio_de_1941 Juan_Maria_Bandrés_Molet Keitarō_Urashima José_Mariño Junta_de_Gobierno_Local Jardin_Zoológico_de_Aclimatación Le_Mayet_de-Montagne Julio_Grondona Laura_Albornoz_Pollmann Khubz Isle_of_Wight Kazan_Summer_Cup Josué_Cruz Kam_Lu_Wantán Investigacion_científica Izquierda_Comunera Jose_Levy José_María_Sanchez_Iznaga La_docta_Latinoamericana Killias Joaquín_Fernandez_Ardoíza Javier_Winthuysen_Losada Kkrieger Las_Peñuelas_(Ciudad_Real) José_Ignacio_Fernandez_Palacios La_ciudad_medieval Investidura_presidencial_de_Theodore_Roosevelt_en_1905 La_ansiedad_de_Veronika_Voss Lasiurus_varius Lee_Curreri Island_Falls_(Maine) Jose_Bustamante_y_Ballivian Jonquieres_Saint_Vincent LFP La_Trochita Lars_Riedel Lasse Jérome_Collet Jon_Hassler Kołaki_Budzyno Isomería José_Antonio_Lizana

html map