Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Federico_Sánchez FK_DAC_Dunajská_Streda Epinal Etnia_guaraní Florian_Henckel Emilio_Aragon_Àlvarez El_tesoro_del_ciuacoatl Elecciones_a_Cortes_de_Aragón_de_2003 Eneko_Landaburu Estación_Viamonte Esparrago_comun Federico_de_Aragón_conde_de_Luna Estacion_Aguacatala Emigración_golondrina Federação_Anarquista_Gaucha Fenilpropanoide Eulophia_lamellata FC_Daring_Beggen Fontrailles Enguera Efebofila Estación_Ayurá Federacion_Internacional_de_Futbol_Asociación Floreal_Antonio_Ferrara Evolucion_demográfica_de_España_en_la_época_precensal Escudo_de_castropol El_Vigía FC_Lada_Togliatti Facismo_en_Italia El_Cid_(torero) Foraminifero Estacion_de_bombeo Faverolles-lès-Lucey Emil_Paur El_Hamdaoui Everybody_(canción_de_Tanel_Padar_y_Dave_Benton) Estacion_de_Centro-Alameda Eloy_Gonzalo Fernando_Gil Famalicão_(Nazare) Factura_(reposteria) Emigración_italiana_en_Canada Estación_de_Au_(Zúrich) Eleccion_del_líder_del_Partido_Liberal_Democrático_de_Japon_de_2007 Estacion_Tezanos_Pinto Enemy_Territory Fraga_(San_Luis) El_Gran_Chaparral Francesca_Ancarola Filipo_iii_de_macedonia Erica_cinerea_var._coccinea Francisco_Martinez_Villacanas Eremobates_kraepelini El_anillo_del_Capitán_Beto Finesville

html map