Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Atrutegia Aylar_lie Montastraea Athanasios_Marvakis Montañas_Ruenzori Guardafauna Ano_5_adC Icones_Plantarum Auchy_lez_orchies Historias_(álbum) Apium_nodiflorum_var._repens Area_Metropolitana_de_Baltimore Identification_Friend_or_Foe Armando_Baunaly Antonio_Valdés_y_Fernández_Bazán Austur-Barðastrandarsysla Grzebowilk Asociacion_de_Baloncesto_de_Israel Homopus_signatus Andrei_Zviagintsev Antibiótico_de_primera_línea Hortensia_(nombre) Angelina_Crow Aspa_de_borgona Ariel_(astronomía) Hindukush Arthur_Brown Autobuses_Jiménez Artecinema Anagálide Asociación_de_Naciones_del_Sudeste_Asiatico Idioma_amarico Hielo_permanente Arlanda Haplosomoides_malaisei Harry_Potter_y_la_Cámara_Secreta Arrondissement_de_Grenoble Argelaga_marina Antonio_Hernandez_y_Fajarnes Ibn_arabi Mitologia_guarani Guy_Goodes Moussa_al-Omar Historia_de_kiev Asian_Football_Confederation Antiguo_alfabeto_hungaro Guajataca_(San_Sebastian) Asociación_de_Fútbol_de_Anguila Hermandad_de_campoo_de_suso Hospital_de_Ochagavía Hapalomantis Asnières-lès-Dijon Arequipena Aranaz Ibn_Darrāğ_al-Qasṭalli

html map