Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.cadit.pod-oszukiwac.jaworzno.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.cedant.pod-oszukiwac.jaworzno.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.disjecta.pod-oszukiwac.jaworzno.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Nicholsina_usta Orden_de_la_República_Española Pais_menos_avanzado Persicaria_hydropiper_ssp._hispida Noreste_argentino Patinaje_artistico_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Squaw_Valley_1960 Nescafe_Dolca Numero_de_Stirling Partido_Wafd Ossun Peep_Show Ononis Oleg_Kalugin Opósum Parroquia_San_José PR:AD/LMV Ocamo Organizacion_para_la_Cooperacion_y_el_Desarrollo_Económico_(OCDE) Naruto_Uzumaki_Chronicles Norberto_Ramírez Parroquia_mayor_de_san_pedro_de_huelva Parque_Nacional_Isla_Maria Plaza_del_Cabildo Nausicaa_del_Valle_del_Viento Piccalilli Pastel_galés Pontcharraud Pimentus Por_qué_no_te_callas_.? Placas_terrestres Olimpiada_Nacional_de_Biología Neumonía_lobar Nyctanassa_violacea Pierre_Georges_Latécoère Plexo_mientérico Pacto_de_Guadalajara Paises_Bajos_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Invierno_2010 NK_Tresnjevka Peregrinaje Neolttwigi Palacio_Bargello Pablo_Alvarez_Núñez Padre_Jorge_Contreras Pierre_Monteux Pinus_excorticata Navatejares_(Ávila) Octaedros New_Square_(Nueva_York) Palacio_de_los_Clemente_de_Arostegui Organización_político-administrativa_de_Alicante Orangeville Neoclassical_(Dark_Wave) Potaje_de_Vigilia_con_garbanzos_y_espinacas Obra_de_Charles_Darwin Novísima_Recopilación

html map