Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Monte_Nasa Miralrio Antifanes Arribes_(geografía) Mount_Wilson_(Nevada) Mortadelo_y_Filemon_Corrupción_a_mogollón Australian_Blonde Atriplex_verna Análisis_en_Serie_de_la_Expresion_Génica_(SAGE) Misiones_diplomaticas_de_Panamá Archipiélago_de_Gotemburgo Hector_Barra Huayna_Cápac Archangelica_major Antipatron_de_diseño Haibach_(Baja_Franconia) Atyra Hibiscus_kahilii Asturies_(Espana) Haut_Mbomou Anything_Goes_(canción_de_Guns_N'_Roses) Astartea_aspera Hispania_F110 Idioma_chané Asclepios Andino_(provincia_de_Santa_Fe) Guerra_contra_el_narcotráfico_en_Colombia Monitor_residente Artillería_Antiaérea Aniquilacion_de_pares Miss_Cast_Away Arceuthobium_campylopodum_var._macrarthron Hot_(canción_de_Avril_Lavigne) Héctor_Becerra Hickory_(Pensilvania) Hombre_Elástico_(DC_Comics) How_to_Train_Your_Dragon Movimiento_de_Apoyo Gualeguaychu_(ciudad) Miro_i_de_urgel Ministerio_Público_de_Venezuela Argyrolobium_linneanum Mullaitivu Head_(glaciar) Here_Comes_The_Grump Antibióticos_de_segunda_línea Histaspes_(hijo_de_Jerjes) Monti Associação_Naval_1º_de_Maio Morten_Rasmussen Guy_R_Chiron Hisayoshi_Takeda Asalto_y_Toma_del_Morro_de_Arica Hovea_celsii Arrondissement_de_Fougères

html map