Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Iván_I_de_Moscú Isaac_López_Mendizábal Lago_Columbia Jose_Offerman Juan_Mieg Jean_Baptiste_Lully Krimilda Lachnabothra_storeyi Juan_de_Madrazo Jaime_Milans_del_Bosch_y_Ussia Lechucita_neotropical Jose_Manuel_Molina_Garcia José_Fco._Ballester-Olmos_y_Anguís Kiyo_Takamine Kristin_Gore Invasión_de_Tabasco_por_Sentmanat Joaquin_Manuel_Fernández_Cruzado Ivan_Grohar La_Chapelle-d'Andaine KAC_de_Kenitra InterCityExpress Lamarck Las_Talitas Islas_Vírgenes_de_los_Estados_Unidos_en_los_Juegos_Olímpicos K._427 Lino_Arce Jose_Barluenga La_ópera_de_tres_centavos Jose_Alejandro_Morales Jose_Pedro_Benincasa Isidoro_de_Pelusio José_Pio_Aza José_Maria_Dusmet_Alonso Laurent_Louis La_violó_la_mató_la_picó Legio_XII_Fulminata Instituto_Kéldish Josep_Galán_Castany Kim_So_Yeon Juana_Fernandez_de_Ibarbourou Julia_Fons José_de_Cieza Las_Almunias_de_Rodellar Lenguas_utian Littlest_Things José_Miguel_de_la_Cuadra_Salcedo Levadizo Joaquin_Fanjul_Goñi Jullie_(cantante) Karl-Friedrich_Hocker Lajtakörtvélyes Jürgen_Schultze-Motel Jose_Gonzalez_Edo Kayes_(region) Komercní_banka

html map