Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Basilica_de_Valere Barco-cárcel Buitres_Después_de_la_1 Braguero Campeonato_de_Gran_Bretaña_de_Fórmula_3 C-86 Brachypodium_contractum Bacterias_quimioautótrofas Challenger_de_Wolfsburgo Bellotas_miguelenas Bedřich_Všemir_von_Berchtold Año_396_adC Cambroncino Base_aérea_ramstein Cabo_de_Hornos_(desambiguacion) Chainée_des_Coupis Birr_(Argovia) Castillo_de_Miranda Casa_Capitular Bucefalo Canapino Bienvenue Chantraine Batigol Batalla_de_Calaf Challenger_de_Tashkent_2013_(individual_masculino) CLO Barbot-Halcon Centro_Latinoamericano_de_Estudios_en_Informática Butch_James Bebe_mod_01 Bandeirantes_(paraná) Camilo_Ceballos Canos_de_San_Francisco Bédeilhac-et-Aynat Berezovoy Bauhinia Cementerio_Estatal_de_Texas Biblioteca_de_consulta_Microsoft_Encarta Batalla_de_santiago_(futbol) Basilica_de_San_Giorgio_Maggiore CAFTA Batman_arkham_city Carlisle_(Cumbria) Campillo_de_Salvatierra Carcinoma_epidermoide Carbono_acetilénico_lineal Chaetomyinae Calle_de_Atocha_(Madrid) Cabomba_peltata Broadlands_(Illinois) Bernard-rene_jordan_de_launay Castillo_de_Dalzell Bring_more_knives Brownleea_galpinii_var._major

html map