Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Catita_de_frente_dorada Capitulos_de_Tokyo_Mew_Mew Bust_Your_Windows Bruno_Monsaingeon Cetrero Centranthus_calcitrapae BC_Zalgiris Boto-Pasi Beach_105th_Street_Seaside_(línea_Rockaway) C.D._Aguila Campeonato_Europeo_de_Atletismo_de_1946 Casa_Doctor_Genové Blood_Omen_2:_Legacy_of_Kain Cartoceto Callopsideae Blanca_Andreu Caltha_thracica Cerro_de_Masanella Celina_Jade Carpo_(mitología) Catastrofe_social Batalla_de_mantinea_(207_a._c.) Bandera_de_Magallanes Canal_8_(Cordoba) Centro_de_Investigaciones_Paleontológicas Cecilia_(película) Carmen_Verlichak Año_215 Carimanola Ceramica_Flaminia-Fondriest Barrio_de_torrero Campeonato_Mundial_de_Judo_de_1991 Canal_Forth-Clyde Campeonato_Europeo_de_Judo_de_2000 Bandera_de_la_Organización_del_Tratado_del_Atlántico_Norte Campeonato_de_Espana_de_Ciclismo_en_Ruta_2010 Cafe_britt Barking_Pumpkin Bahia_de_Guanabara Carlos_Antonio_Mangone Campeonato_Europeo_de_Piraguismo_en_Eslalom_de_2007 Canal_Bolívar Calaveras_de_arriba Cessna_340_/_335 Bukittinggi Bat_out_of_Hell_II:_Back_into_Hell Bikkuriman Balsorano Barrilla_zagua Beierolpium_rossi Catalonia_S.E.A.T. Chandrasekhar Botilla Cerdo_horneado Camposicoloides_mendax

html map